食譜
意式芝士菠菜雞肉卷
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 74,816
DayDayCook
意式芝士菠菜雞肉卷
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 74,816
DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
中型雞胸肉2 pc
嫩菠菜150 g
白毛豬火腿4 slice
水牛芝士4 slice
水牛芝士4 slice
蒜蓉2 tbsp
蒜蓉2
乾蔥(切碎)1 pc
乾蔥(切碎)1 pc
牛油1 tbsp
特級初榨橄欖油
鹽
黑胡椒
白酒汁材料
白酒125 ml
雞湯125 ml
檸檬汁2 tbsp
檸檬汁2 tbsp
番茜(切碎)
砂糖
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
砧板蓋上保鮮紙，放上雞胸，用刀將雞胸肉打橫切開，小心不要切斷，令成一塊厚雞胸肉變得更大更薄。
步驟 2
雞胸肉蓋上保鮮紙，用麵包棍將雞胸肉均勻壓扁，備用。
步驟 3
燒熱鍋，加入橄欖油及牛油，加入蒜蓉及乾蔥碎炒香及變軟。
步驟 4
加入菠菜快炒至變軟，盛起放涼。
步驟 5
雞胸肉加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 6
放上白毛豬火腿、水牛芝士及菠菜。
步驟 7
將雞胸緊緊捲起。
步驟 8
尾部用牙籤固定。
步驟 9
燒熱同一個煎鍋，加少許橄欖油，將雞卷煎3-4分鐘至金黃色。
步驟 10
放入焗爐，用攝氏200度焗10-12分鐘或至熟透。
步驟 11
用同一個煎鍋， 加入白酒及雞湯，煮滾，轉小火煮5分鐘至醬汁收乾一半。
步驟 12
加入檸檬汁、鹽、黑胡椒及糖調味。
步驟 13
加入番茜碎，熄火。
步驟 14
將煮熟的雞卷放涼5分鐘，切件上碟。
步驟 15
淋上醬汁。
步驟 16
即成
配料
基本配料
中型雞胸肉2 pc
嫩菠菜150 g
白毛豬火腿4 slice
水牛芝士4 slice
水牛芝士4 slice
蒜蓉2 tbsp
蒜蓉2
乾蔥(切碎)1 pc
乾蔥(切碎)1 pc
牛油1 tbsp
特級初榨橄欖油
鹽
黑胡椒
白酒汁材料
白酒125 ml
雞湯125 ml
檸檬汁2 tbsp
檸檬汁2 tbsp
番茜(切碎)
砂糖
鹽
黑胡椒
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
砧板蓋上保鮮紙，放上雞胸，用刀將雞胸肉打橫切開，小心不要切斷，令成一塊厚雞胸肉變得更大更薄。
步驟 2
雞胸肉蓋上保鮮紙，用麵包棍將雞胸肉均勻壓扁，備用。
步驟 3
燒熱鍋，加入橄欖油及牛油，加入蒜蓉及乾蔥碎炒香及變軟。
步驟 4
加入菠菜快炒至變軟，盛起放涼。
步驟 5
雞胸肉加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 6
放上白毛豬火腿、水牛芝士及菠菜。
步驟 7
將雞胸緊緊捲起。
步驟 8
尾部用牙籤固定。
步驟 9
燒熱同一個煎鍋，加少許橄欖油，將雞卷煎3-4分鐘至金黃色。
步驟 10
放入焗爐，用攝氏200度焗10-12分鐘或至熟透。
步驟 11
用同一個煎鍋， 加入白酒及雞湯，煮滾，轉小火煮5分鐘至醬汁收乾一半。
步驟 12
加入檸檬汁、鹽、黑胡椒及糖調味。
步驟 13
加入番茜碎，熄火。
步驟 14
將煮熟的雞卷放涼5分鐘，切件上碟。
步驟 15
淋上醬汁。
步驟 16
即成