食譜
日式雞軟骨串串
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 20,806
DayDayCook
日式雞軟骨串串
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 20,806
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
免治雞肉400 g
雞軟骨100 g
薑10 g
蒜頭2
紹興酒1 tbsp
粟粉10 g
蜜糖1 tbsp
鹽3 g
胡椒粉2 g
蔥30 pc
豉油8 tbsp
Mirin8 tbsp
清酒50 ml
水50 ml
黑糖1 tbsp
分步說明
步驟 1
把雞軟骨放進攪拌機內，攪拌至細粒
步驟 2
放入大攪拌碗，加入免治雞肉拌勻
步驟 3
加入醃料，醃10-15分鐘
步驟 4
把雞肉搓成球狀後，再搓成圓柱形
步驟 5
然後用竹籤串起，放上烤架
步驟 6
焗爐預熱至攝氏180度，將其中一邊烤6分鐘，然後翻轉到另一邊，再烤4分鐘，直至全熟
步驟 7
把照燒汁材料放進醬料鍋內，混和煮沸後，將火調至中火，慢慢煮至醬汁減至一半，大約需時30-45分鐘
步驟 8
把照燒汁掃在雞軟骨串上，再烤1分鐘
配料
基本配料
免治雞肉400 g
雞軟骨100 g
薑10 g
蒜頭2
紹興酒1 tbsp
粟粉10 g
蜜糖1 tbsp
鹽3 g
胡椒粉2 g
蔥30 pc
豉油8 tbsp
Mirin8 tbsp
清酒50 ml
水50 ml
黑糖1 tbsp
分步說明
步驟 1
把雞軟骨放進攪拌機內，攪拌至細粒
步驟 2
放入大攪拌碗，加入免治雞肉拌勻
步驟 3
加入醃料，醃10-15分鐘
步驟 4
把雞肉搓成球狀後，再搓成圓柱形
步驟 5
然後用竹籤串起，放上烤架
步驟 6
焗爐預熱至攝氏180度，將其中一邊烤6分鐘，然後翻轉到另一邊，再烤4分鐘，直至全熟
步驟 7
把照燒汁材料放進醬料鍋內，混和煮沸後，將火調至中火，慢慢煮至醬汁減至一半，大約需時30-45分鐘
步驟 8
把照燒汁掃在雞軟骨串上，再烤1分鐘