食譜
蜜糖芥末黑醋雞鎚
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 43,976
DayDayCook

蜜糖芥末黑醋雞鎚
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 43,976
DayDayCook
食譜詳情
意大利黑醋味道濃郁,食沙律加少少已很足夠,結果黑醋用不完怎麼辦?用來入饌都可以呀,這款蜜糖芥末黑醋雞鎚,做餸菜或者Party food都很適合。
配料
基本配料
雞錘10
蒜頭(切蓉)5
蜜糖6 tbsp
黑糖6 tbsp
意大利黑醋8 tsp
法式芥末2 tbsp
生抽2 tbsp
蔥粒
芝麻粒
中筋麵粉10 g
鹽及胡椒粉
分步說明

步驟 1
準備一個大碗,加入蒜蓉、蜜糖、黑糖、意大利黑醋、法式芥末及生抽拌勻

步驟 2
雞鎚洗淨後抹乾,加入鹽及胡椒粉調味

步驟 3
然後逐隻沾上中筋粉

步驟 4
準備炸油鍋,用中高火燒熱鍋,加入足夠份量的油,將雞鎚炸至金黃色及全熟

步驟 5
撈起放在廚房紙上吸走多餘油份

步驟 6
準備一個鍋,加入蜜糖芥末汁材料煮滾

步驟 7
當醬汁煮至稠身後,加入雞鎚拌勻,讓雞搥平均沾上醬汁

步驟 8
灑上蔥粒及芝麻粉裝飾即成
配料
基本配料
雞錘10
蒜頭(切蓉)5
蜜糖6 tbsp
黑糖6 tbsp
意大利黑醋8 tsp
法式芥末2 tbsp
生抽2 tbsp
蔥粒
芝麻粒
中筋麵粉10 g
鹽及胡椒粉
意大利黑醋味道濃郁,食沙律加少少已很足夠,結果黑醋用不完怎麼辦?用來入饌都可以呀,這款蜜糖芥末黑醋雞鎚,做餸菜或者Party food都很適合。
分步說明

步驟 1
準備一個大碗,加入蒜蓉、蜜糖、黑糖、意大利黑醋、法式芥末及生抽拌勻

步驟 2
雞鎚洗淨後抹乾,加入鹽及胡椒粉調味

步驟 3
然後逐隻沾上中筋粉

步驟 4
準備炸油鍋,用中高火燒熱鍋,加入足夠份量的油,將雞鎚炸至金黃色及全熟

步驟 5
撈起放在廚房紙上吸走多餘油份

步驟 6
準備一個鍋,加入蜜糖芥末汁材料煮滾

步驟 7
當醬汁煮至稠身後,加入雞鎚拌勻,讓雞搥平均沾上醬汁

步驟 8
灑上蔥粒及芝麻粉裝飾即成