食譜
清雞湯底
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 60,352
DayDayCook
清雞湯底
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
只需到街市買雞骨和幾種蔬菜，就能煮成雞湯，隔去油分後更可冷藏成冰粒，用於不同菜式。
配料
基本配料
雞骨4 pc
紫洋蔥2 pc
乾蔥3 pc
紅蘿蔔1 strip
月桂葉2 pc
蒜頭3
水2500 ml
分步說明
步驟 1
將雞骨洗淨；紫洋蔥、紅蘿蔔及紅蔥頭切件；蒜頭拍扁。
步驟 2
準備一鍋水，加入雞骨，用中火煮至微滾，取出雞骨再沖洗，瀝乾備用。
步驟 3
準備一個鍋，加入雞骨、紫洋蔥、蒜頭、乾蔥、紅蘿蔔、月桂葉及水，用中火煮滾。
步驟 4
蓋上鍋蓋，轉中小火煮3小時，即成。
配料
基本配料
雞骨4 pc
紫洋蔥2 pc
乾蔥3 pc
紅蘿蔔1 strip
月桂葉2 pc
蒜頭3
水2500 ml
只需到街市買雞骨和幾種蔬菜，就能煮成雞湯，隔去油分後更可冷藏成冰粒，用於不同菜式。
分步說明
步驟 1
將雞骨洗淨；紫洋蔥、紅蘿蔔及紅蔥頭切件；蒜頭拍扁。
步驟 2
準備一鍋水，加入雞骨，用中火煮至微滾，取出雞骨再沖洗，瀝乾備用。
步驟 3
準備一個鍋，加入雞骨、紫洋蔥、蒜頭、乾蔥、紅蘿蔔、月桂葉及水，用中火煮滾。
步驟 4
蓋上鍋蓋，轉中小火煮3小時，即成。