食譜
冬菇雞肉餃子
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 78,327
DayDayCook
冬菇雞肉餃子
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 78,327
DayDayCook
食譜詳情
冬菇獨有的香味，配搭雞肉、馬蹄來做餃子餡，口感既滑且爽，除了做煎餃，放湯一樣可以啊。
配料
基本配料
餃子皮20 chunk
免治雞肉150 g
鮮冬菇3 pc
馬蹄2 pc
洋蔥1 pc
蒜蓉2
芫茜碎
雞肉醃料
生抽2 tbsp
蠔油1 tbsp
紹興酒1 tbsp
香油2 tsp
生粉1 tsp
砂糖
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將鮮冬菇、洋蔥及馬蹄切幼粒；
步驟 2
免治雞肉加入生抽、蠔油、紹興酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉醃20分鐘；
步驟 3
加入鮮冬菇 、馬蹄、洋蔥、蒜蓉、芫茜拌勻；
步驟 4
將雞肉餡放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對摺打褶；重複包餃子步驟；
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子煎至底部金黃色；
步驟 6
將餃子反轉，加少許水，蓋上鍋蓋，煮至所有水份蒸發及餃子完全熟透；
步驟 7
即成。
配料
基本配料
餃子皮20 chunk
免治雞肉150 g
鮮冬菇3 pc
馬蹄2 pc
洋蔥1 pc
蒜蓉2
芫茜碎
雞肉醃料
生抽2 tbsp
蠔油1 tbsp
紹興酒1 tbsp
香油2 tsp
生粉1 tsp
砂糖
胡椒粉
冬菇獨有的香味，配搭雞肉、馬蹄來做餃子餡，口感既滑且爽，除了做煎餃，放湯一樣可以啊。
分步說明
步驟 1
將鮮冬菇、洋蔥及馬蹄切幼粒；
步驟 2
免治雞肉加入生抽、蠔油、紹興酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉醃20分鐘；
步驟 3
加入鮮冬菇 、馬蹄、洋蔥、蒜蓉、芫茜拌勻；
步驟 4
將雞肉餡放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對摺打褶；重複包餃子步驟；
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子煎至底部金黃色；
步驟 6
將餃子反轉，加少許水，蓋上鍋蓋，煮至所有水份蒸發及餃子完全熟透；
步驟 7
即成。