食譜
栗子蘋果煙肉湯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 16,803
DayDayCook

栗子蘋果煙肉湯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 16,803
DayDayCook
食譜詳情
這道栗子湯是不少外國人秋冬天最愛的Comfort Food,栗子加上蘋果、洋蔥打碎成軟滑口感,遇上香脆的煙肉,讓秋冬天充滿溫暖的感覺。
配料
基本配料
去皮栗子200 g
紅蘋果2 pc
洋蔥1 pc
西芹1 g
紅蘿蔔1 pc
煙肉10 g
蔬菜清湯700 ml
新鮮百里香2 bundle
鹽及黑胡椒
裝飾食材
番茜碎
分步說明

步驟 1
洋蔥、紅蘿蔔、西芹切成幼粒

步驟 2
蘋果切粒

步驟 3
煙肉切成小塊

步驟 4
用中火燒熱鑊,加入煙肉煎至香脆及滲出油份,將煙肉放在廚房紙上吸去油份

步驟 5
用同一個鍋,加入洋蔥、紅蘿蔔及西芹,炒至蔬菜稍為軟身

步驟 6
加入蘋果、栗子及百里香煮8-10分鐘

步驟 7
加入蔬菜清湯煮滾,轉中火煮30分鐘直至蔬菜軟腍

步驟 8
用電動攪拌器將湯和材料打至細滑

步驟 9
加鹽及黑胡椒調味

步驟 10
上碟,灑少許香脆煙肉及番茜即成
配料
基本配料
去皮栗子200 g
紅蘋果2 pc
洋蔥1 pc
西芹1 g
紅蘿蔔1 pc
煙肉10 g
蔬菜清湯700 ml
新鮮百里香2 bundle
鹽及黑胡椒
裝飾食材
番茜碎
這道栗子湯是不少外國人秋冬天最愛的Comfort Food,栗子加上蘋果、洋蔥打碎成軟滑口感,遇上香脆的煙肉,讓秋冬天充滿溫暖的感覺。
分步說明

步驟 1
洋蔥、紅蘿蔔、西芹切成幼粒

步驟 2
蘋果切粒

步驟 3
煙肉切成小塊

步驟 4
用中火燒熱鑊,加入煙肉煎至香脆及滲出油份,將煙肉放在廚房紙上吸去油份

步驟 5
用同一個鍋,加入洋蔥、紅蘿蔔及西芹,炒至蔬菜稍為軟身

步驟 6
加入蘋果、栗子及百里香煮8-10分鐘

步驟 7
加入蔬菜清湯煮滾,轉中火煮30分鐘直至蔬菜軟腍

步驟 8
用電動攪拌器將湯和材料打至細滑

步驟 9
加鹽及黑胡椒調味

步驟 10
上碟,灑少許香脆煙肉及番茜即成