食譜
芝士雞煲
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 57,427
DayDayCook
芝士雞煲
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食譜詳情
近來許多火鍋店都推出芝士雞煲，其實自己在家煮亦不難，更可隨個人喜好調整不同芝士的比例。
配料
基本配料
雞全脾2 pc
蒜頭5
洋蔥1 pc
乾蔥4 pc
雞湯200 ml
淡忌廉180 ml
白酒40 ml
水牛芝士碎50 g
巴馬臣芝士碎50 g
車打芝士碎50 g
牛油20 g
橄欖油2 tbsp
蒜粉1 tbsp
迷迭香2 strip
中筋麵粉
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
將雞全脾及洋蔥切件；蒜頭及乾蔥切碎。
步驟 2
雞全脾用鹽、黑胡椒、迷迭香、蒜粉及橄欖油醃15分鐘。
步驟 3
將雞全脾沾上中筋麵粉。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞全脾煎至金黃色，盛起備用。
步驟 5
用中高火燒熱另一個鍋，加入牛油煮溶，加入蒜蓉及乾蔥炒香，加入洋蔥炒香。
步驟 6
加入雞全脾及白酒快炒1分鐘，加入雞湯煮10-12分鐘。
步驟 7
7.加入淡忌廉、水牛芝士碎、巴馬臣芝士碎及車打芝士碎拌勻，煮至芝士溶化，即成。
配料
基本配料
雞全脾2 pc
蒜頭5
洋蔥1 pc
乾蔥4 pc
雞湯200 ml
淡忌廉180 ml
白酒40 ml
水牛芝士碎50 g
巴馬臣芝士碎50 g
車打芝士碎50 g
牛油20 g
橄欖油2 tbsp
蒜粉1 tbsp
迷迭香2 strip
中筋麵粉
鹽
黑胡椒
近來許多火鍋店都推出芝士雞煲，其實自己在家煮亦不難，更可隨個人喜好調整不同芝士的比例。
分步說明
步驟 1
將雞全脾及洋蔥切件；蒜頭及乾蔥切碎。
步驟 2
雞全脾用鹽、黑胡椒、迷迭香、蒜粉及橄欖油醃15分鐘。
步驟 3
將雞全脾沾上中筋麵粉。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞全脾煎至金黃色，盛起備用。
步驟 5
用中高火燒熱另一個鍋，加入牛油煮溶，加入蒜蓉及乾蔥炒香，加入洋蔥炒香。
步驟 6
加入雞全脾及白酒快炒1分鐘，加入雞湯煮10-12分鐘。
步驟 7
7.加入淡忌廉、水牛芝士碎、巴馬臣芝士碎及車打芝士碎拌勻，煮至芝士溶化，即成。