食譜
吉列牛排芝心丼
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 12,819
DayDayCook
吉列牛排芝心丼
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 12,819
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
素牛肉1 pkt
素芝士5 g
雞蛋3 pc
雞蛋3 pc
白飯1 bowl
洋蔥1 pc
Mirin3 tbsp
高湯250 ml
蔥1 strip
日本醬油2 tbsp
蔥1
鹽
黑椒
生粉1 tbsp
水
面包糠1 cup
分步說明
步驟 1
以少量鹽及黑椒把素牛肉調味，拌勻。
步驟 2
再適量放入生粉及水，輕輕拌勻。
步驟 3
把一個手掌心份量的素牛肉放在手心，輕輕在中間位置壓下一個凹位，並放入適量的素芝士。
步驟 4
之後再預備另一份同等大細的素牛肉，放上並壓實,留意邊位，不要讓芝士流出。
步驟 5
先沾上生粉，然後雞蛋，最後沾上麵包糠，確保每一面都裹好。
步驟 6
放進氣炸鍋預設溫度約180，烤8分鐘後，需要反轉另一邊繼續氣炸多7分鐘左右，讓兩邊平均受熱變金黃色。
步驟 7
把洋蔥切好(粒或條狀)、蔥剪成蔥花備用。
步驟 8
洋蔥落鑊，炒至軟身。再放上一杯高湯、味醂。
步驟 9
之後倒入日本醬油調味拌勻。
步驟 10
吉列素牛扒切件放進醬汁，把兩隻雞蛋搞勻倒上面。
步驟 11
調細火，蓋上鑊蓋，看到雞蛋為差不多半熟狀態就關火。
步驟 12
緩緩放上飯面。
步驟 13
把蔥花放上，完成。
配料
基本配料
素牛肉1 pkt
素芝士5 g
雞蛋3 pc
雞蛋3 pc
白飯1 bowl
洋蔥1 pc
Mirin3 tbsp
高湯250 ml
蔥1 strip
日本醬油2 tbsp
蔥1
鹽
黑椒
生粉1 tbsp
水
面包糠1 cup
分步說明
步驟 1
以少量鹽及黑椒把素牛肉調味，拌勻。
步驟 2
再適量放入生粉及水，輕輕拌勻。
步驟 3
把一個手掌心份量的素牛肉放在手心，輕輕在中間位置壓下一個凹位，並放入適量的素芝士。
步驟 4
之後再預備另一份同等大細的素牛肉，放上並壓實,留意邊位，不要讓芝士流出。
步驟 5
先沾上生粉，然後雞蛋，最後沾上麵包糠，確保每一面都裹好。
步驟 6
放進氣炸鍋預設溫度約180，烤8分鐘後，需要反轉另一邊繼續氣炸多7分鐘左右，讓兩邊平均受熱變金黃色。
步驟 7
把洋蔥切好(粒或條狀)、蔥剪成蔥花備用。
步驟 8
洋蔥落鑊，炒至軟身。再放上一杯高湯、味醂。
步驟 9
之後倒入日本醬油調味拌勻。
步驟 10
吉列素牛扒切件放進醬汁，把兩隻雞蛋搞勻倒上面。
步驟 11
調細火，蓋上鑊蓋，看到雞蛋為差不多半熟狀態就關火。
步驟 12
緩緩放上飯面。
步驟 13
把蔥花放上，完成。