食譜
腰果花生焦糖脆片
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 35,461
DayDayCook
腰果花生焦糖脆片
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 35,461
DayDayCook
食譜詳情
喜歡自製手工禮物送給朋友的你一定不能錯過的食譜，你可以隨意變化你喜愛的堅果類來搭配這個食譜，沒有烤箱也能做出美味甜點,，簡單的素材就讓你體驗不同的甜食領域。
配料
基本配料
幼糖320 g
玉米糖浆10 tbsp
水180 ml
海鹽
腰果仁300 g
去皮花生仁（原味）85 g
梳打粉1 tsp
雲呢拿條1 strip
分步說明
步驟 1
把腰果及花生放入烤箱，攝氏120度烘烤50分鐘，降溫備用，準備一個鋁製淺烤盤（約36厘米X24厘米），鋪上烘焙紙備用。
步驟 2
雲呢拿豆取籽備用。
步驟 3
把糖、玉米糖漿、水及海鹽加入湯鍋，中火加熱至沸騰。放入溫度計觀察溫度升到攝氏120度，舀一小匙的糖漿放入冰水，結成質地不會很硬的薄片。
步驟 4
取出溫度計後把烤熟的腰果和花生仁放入糖漿，拌勻。
步驟 5
繼續加熱直到呈現焦糖色，放入溫度計確認溫度達到攝氏150度，移除溫度計，放入雲呢拿籽快速拌勻。
步驟 6
加入梳打粉快速拌勻，倒入模具裡，待涼。倒扣出來，切塊即成。
配料
基本配料
幼糖320 g
玉米糖浆10 tbsp
水180 ml
海鹽
腰果仁300 g
去皮花生仁（原味）85 g
梳打粉1 tsp
雲呢拿條1 strip
喜歡自製手工禮物送給朋友的你一定不能錯過的食譜，你可以隨意變化你喜愛的堅果類來搭配這個食譜，沒有烤箱也能做出美味甜點,，簡單的素材就讓你體驗不同的甜食領域。
分步說明
步驟 1
把腰果及花生放入烤箱，攝氏120度烘烤50分鐘，降溫備用，準備一個鋁製淺烤盤（約36厘米X24厘米），鋪上烘焙紙備用。
步驟 2
雲呢拿豆取籽備用。
步驟 3
把糖、玉米糖漿、水及海鹽加入湯鍋，中火加熱至沸騰。放入溫度計觀察溫度升到攝氏120度，舀一小匙的糖漿放入冰水，結成質地不會很硬的薄片。
步驟 4
取出溫度計後把烤熟的腰果和花生仁放入糖漿，拌勻。
步驟 5
繼續加熱直到呈現焦糖色，放入溫度計確認溫度達到攝氏150度，移除溫度計，放入雲呢拿籽快速拌勻。
步驟 6
加入梳打粉快速拌勻，倒入模具裡，待涼。倒扣出來，切塊即成。