食譜詳情

配料

基本配料

牛奶250 ml

無鹽牛油45 g

雲妮嗱籽1 tsp

蛋黃4 pc

中筋麵粉150 g

糖225 g

橙酒20 ml

冧酒20 ml

分步說明

步驟 1

步驟 2

步驟 3

步驟 4

步驟 5

步驟 6

步驟 7

步驟 8

步驟 1

麵粉和糖混合。

步驟 2

牛油，牛奶，雲妮嗱煮至80c。

步驟 3

蛋黃打勻，慢慢倒進牛奶。

步驟 4

把麵粉伴進，拌勻。

步驟 5

加入酒類，冷藏再循環。

步驟 6

把蛋漿灌至八分滿，放進200c焗爐15分鐘。

步驟 7

調低溫度至150c，繼續焗25分鐘。

步驟 8

拿出放涼，倒出。