食譜
椰菜紅棗卷飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 11,294
DayDayCook
椰菜紅棗卷飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 11,294
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
白米1 cup
雞胸肉100 pc
蝦仁10 pc
蔥20 pc
雞蛋2 pc
椰菜1 pc
紅棗5 pc
蛋白20 g
紹興酒1 tbsp
鹽2 g
胡椒粉2 g
分步說明
步驟 1
用水浸泡紅棗至軟身，除去棗核，並切成小粒
步驟 2
把紅棗粒加入白米中混和，放入電飯煲煮
步驟 3
把雞切成細件，加入醃料醃20分鐘
步驟 4
把蝦仁切成小粒，加入醃料醃20分鐘
步驟 5
輕輕的把椰菜葉除下
步驟 6
把水加進鍋內，煮沸，放入椰菜、蔥汆水30秒，瀝乾水備用
步驟 7
在攪拌碗內打發雞蛋
步驟 8
中火燒熱平底鍋，落油，倒入薄薄一層蛋漿，煎1分鐘至呈金黃色
步驟 9
把蛋皮放在保鮮紙上，重覆步驟5至所以蛋漿煮好
步驟 10
中火燒熱平底鍋，落油，快炒雞件至呈金黃色，加入蝦粒，煮至全熟，然後上碟放在一旁
步驟 11
預備壽司捲軸，先舖上椰菜片，然後放上蛋皮，勺一杓紅棗飯放在中間
步驟 12
加入雞及蝦， 由下至上把椰菜捲起
步驟 13
用蔥紥實，切去頭尾，重覆以上步驟至用完材料
步驟 14
即可上碟
配料
基本配料
白米1 cup
雞胸肉100 pc
蝦仁10 pc
蔥20 pc
雞蛋2 pc
椰菜1 pc
紅棗5 pc
蛋白20 g
紹興酒1 tbsp
鹽2 g
胡椒粉2 g
分步說明
步驟 1
用水浸泡紅棗至軟身，除去棗核，並切成小粒
步驟 2
把紅棗粒加入白米中混和，放入電飯煲煮
步驟 3
把雞切成細件，加入醃料醃20分鐘
步驟 4
把蝦仁切成小粒，加入醃料醃20分鐘
步驟 5
輕輕的把椰菜葉除下
步驟 6
把水加進鍋內，煮沸，放入椰菜、蔥汆水30秒，瀝乾水備用
步驟 7
在攪拌碗內打發雞蛋
步驟 8
中火燒熱平底鍋，落油，倒入薄薄一層蛋漿，煎1分鐘至呈金黃色
步驟 9
把蛋皮放在保鮮紙上，重覆步驟5至所以蛋漿煮好
步驟 10
中火燒熱平底鍋，落油，快炒雞件至呈金黃色，加入蝦粒，煮至全熟，然後上碟放在一旁
步驟 11
預備壽司捲軸，先舖上椰菜片，然後放上蛋皮，勺一杓紅棗飯放在中間
步驟 12
加入雞及蝦， 由下至上把椰菜捲起
步驟 13
用蔥紥實，切去頭尾，重覆以上步驟至用完材料
步驟 14
即可上碟