食譜

翡翠玉卷

時間 : 1-2小時

瀏覽量 : 37,732

DayDayCook

翡翠玉卷

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翡翠玉卷

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食譜詳情

這道翡翠玉卷可以由此延伸出很多種變化，其中的蔬菜可以根據個人喜好進行調整，也可以在此基礎上多一些創新，像最近小編的朋友就試著在裏面包上薄荷葉，清清涼涼也很好吃呢!

配料

基本配料

椰菜1 pc

金菇1 pkt

紅蘿蔔1 pc

生抽1 tbsp

竹筍10 g

砂糖10 g

鹽10 g

胡椒粉4 tsp

生粉10 g

雞粉

水100 ml

分步說明

步驟 1

步驟 1

材料

步驟 2

步驟 2

在水中將椰菜葉一片片取下

步驟 3

步驟 3

紅蘿蔔和竹筍切絲

步驟 4

步驟 4

紅蘿蔔和竹筍切絲

步驟 5

步驟 5

金針菇一切為二

步驟 6

步驟 6

高火煮開一鍋水

步驟 7

步驟 7

讓椰菜出水2分鐘

步驟 8

步驟 8

之後迅速放入冷水中冷卻

步驟 9

步驟 9

加入竹筍，紅蘿蔔和金針菇

步驟 10

步驟 10

加入適量鹽，白胡椒粉，糖，雞粉和醬油調味

步驟 11

步驟 11

取出備用

步驟 12

步驟 12

將椰菜葉上較硬的葉脈去掉

步驟 13

步驟 13

放適量炒好的蔬菜在菜葉上

步驟 14

步驟 14

用卷春捲的方式將菜葉卷好

步驟 15

步驟 15

用卷春捲的方式將菜葉卷好

步驟 16

步驟 16

重複此程序直到材料用完

步驟 17

步驟 17

準備一個蒸鍋

步驟 18

步驟 18

加蓋高火蒸5分鐘

步驟 19

步驟 19

將水，生粉，雞粉和醬油混合

步驟 20

步驟 20

煮至醬汁濃稠

步驟 21

步驟 21

將醬汁倒在椰菜捲上

步驟 22

步驟 22

即成

配料

基本配料

椰菜1 pc

金菇1 pkt

紅蘿蔔1 pc

生抽1 tbsp

竹筍10 g

砂糖10 g

鹽10 g

胡椒粉4 tsp

生粉10 g

雞粉

水100 ml

這道翡翠玉卷可以由此延伸出很多種變化，其中的蔬菜可以根據個人喜好進行調整，也可以在此基礎上多一些創新，像最近小編的朋友就試著在裏面包上薄荷葉，清清涼涼也很好吃呢!

分步說明

步驟 1

步驟 1

材料

步驟 2

步驟 2

在水中將椰菜葉一片片取下

步驟 3

步驟 3

紅蘿蔔和竹筍切絲

步驟 4

步驟 4

紅蘿蔔和竹筍切絲

步驟 5

步驟 5

金針菇一切為二

步驟 6

步驟 6

高火煮開一鍋水

步驟 7

步驟 7

讓椰菜出水2分鐘

步驟 8

步驟 8

之後迅速放入冷水中冷卻

步驟 9

步驟 9

加入竹筍，紅蘿蔔和金針菇

步驟 10

步驟 10

加入適量鹽，白胡椒粉，糖，雞粉和醬油調味

步驟 11

步驟 11

取出備用

步驟 12

步驟 12

將椰菜葉上較硬的葉脈去掉

步驟 13

步驟 13

放適量炒好的蔬菜在菜葉上

步驟 14

步驟 14

用卷春捲的方式將菜葉卷好

步驟 15

步驟 15

用卷春捲的方式將菜葉卷好

步驟 16

步驟 16

重複此程序直到材料用完

步驟 17

步驟 17

準備一個蒸鍋

步驟 18

步驟 18

加蓋高火蒸5分鐘

步驟 19

步驟 19

將水，生粉，雞粉和醬油混合

步驟 20

步驟 20

煮至醬汁濃稠

步驟 21

步驟 21

將醬汁倒在椰菜捲上

步驟 22

步驟 22

即成