食譜詳情

配料

基本配料

大鳳尾蝦6

蔥10 pc

蒜2

生粉10 g

蛋白20 g

米酒1 tbsp

雞粉

鹽10 g

胡椒粉

水100 ml

分步說明

步驟 1

步驟 2

步驟 3

步驟 4

步驟 5

步驟 6

步驟 7

步驟 8

步驟 9

步驟 10

步驟 11

步驟 12

步驟 13

步驟 14

步驟 1

蝦

步驟 2

其他配料

步驟 3

將2尾蝦用刀背壓碎并放入碗中

步驟 4

腌製15分鐘

步驟 5

準備剩下的蝦

步驟 6

將蝦從背上切開以填充餡料

步驟 7

沾上生粉

步驟 8

填充餡料

步驟 9

再沾一層蛋白

步驟 10

加入適量油加熱并加入姜和蒜蓉炒香

步驟 11

将虾放入锅中煎至金黄

步驟 12

在相同的煎锅中制作酱汁

步驟 13

將醬汁倒在蝦上

步驟 14

上桌