西式湯最吸引人和令人滿足的大概就是那種香濃細滑的滋味吧，今次我們要做的這款西蘭花白豆湯除了有以上特點之外，另一個特點就是用上了白豆而捨棄了傳統一般會用的芝士和忌廉做出濃稠的湯底。雖然湯底沒有用上這兩種材料，不過最後亦可加上適量芝士或濃忌廉令湯更美味呢。