食譜
過橋米線
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 14,357
DayDayCook

過橋米線
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 14,357
DayDayCook
食譜詳情
年輕的夫妻若是去雲南旅行,我們會向您推薦去一趟蒙自。這裏流傳著一個故事:為了讓參加科考的丈夫吃上熱飯菜,一位賢妻發明了過橋米線。它成為了雲南最具有代表性的美食之一。在蒙蠻古道來兩碗熱騰騰的過橋米線,聽馬鈴陣陣。
配料
基本配料
烏雞1
米線250 g
生鵪鶉蛋1 pc
豬柳肉50 g
熟火腿2 pc
芽菜50 g
豆腐皮20
蔥1
分步說明

步驟 1
先將米線下鍋焯燙半分鐘後撈出放到一個碗中,自然晾涼,備用。

步驟 2
將豆芽、豆腐皮焯燙至熟,撈出放入盤子裏備用。

步驟 3
將裏脊肉切成很薄的薄片,放入步驟2的盤中,備用。

步驟 4
將鵪鶉蛋打開,放到一個小碗中,備用。

步驟 5
將小蔥切段。

步驟 6
烏雞洗淨後放入砂鍋中,加入足量的水沒過烏雞。
配料
基本配料
烏雞1
米線250 g
生鵪鶉蛋1 pc
豬柳肉50 g
熟火腿2 pc
芽菜50 g
豆腐皮20
蔥1
年輕的夫妻若是去雲南旅行,我們會向您推薦去一趟蒙自。這裏流傳著一個故事:為了讓參加科考的丈夫吃上熱飯菜,一位賢妻發明了過橋米線。它成為了雲南最具有代表性的美食之一。在蒙蠻古道來兩碗熱騰騰的過橋米線,聽馬鈴陣陣。
分步說明

步驟 1
先將米線下鍋焯燙半分鐘後撈出放到一個碗中,自然晾涼,備用。

步驟 2
將豆芽、豆腐皮焯燙至熟,撈出放入盤子裏備用。

步驟 3
將裏脊肉切成很薄的薄片,放入步驟2的盤中,備用。

步驟 4
將鵪鶉蛋打開,放到一個小碗中,備用。

步驟 5
將小蔥切段。

步驟 6
烏雞洗淨後放入砂鍋中,加入足量的水沒過烏雞。