食譜
冬瓜燜排骨
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 66,262
DayDayCook
冬瓜燜排骨
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
排骨200 g
冬瓜200 g
冬菇3 g
蒜2
薑5 g
磨豉醬1 tbsp
雞湯100 ml
冰糖10 g
糖10 g
紹興酒1 tbsp
麻油2 tsp
胡椒粉3 tsp
豉油1 tbsp
生粉5 g
分步說明
步驟 1
把排骨醃20-30分鐘
步驟 2
把蒜及薑切片
步驟 3
把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
步驟 4
燒熱油鑊，煎冬瓜至金黃，備用
步驟 5
在同一個平底鑊，燒熱油及爆香蒜和薑
步驟 6
放入排骨及煮至金黃
步驟 7
然後，放入磨豉醬、及雞湯
步驟 8
蓋上蓋煮約15-20分鐘
步驟 9
加入冰糖及冬瓜，並把火調至中高
步驟 10
當冬瓜煮軟及醬汁變濃稠後，即成
配料
基本配料
排骨200 g
冬瓜200 g
冬菇3 g
蒜2
薑5 g
磨豉醬1 tbsp
雞湯100 ml
冰糖10 g
糖10 g
紹興酒1 tbsp
麻油2 tsp
胡椒粉3 tsp
豉油1 tbsp
生粉5 g
分步說明
步驟 1
把排骨醃20-30分鐘
步驟 2
把蒜及薑切片
步驟 3
把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
步驟 4
燒熱油鑊，煎冬瓜至金黃，備用
步驟 5
在同一個平底鑊，燒熱油及爆香蒜和薑
步驟 6
放入排骨及煮至金黃
步驟 7
然後，放入磨豉醬、及雞湯
步驟 8
蓋上蓋煮約15-20分鐘
步驟 9
加入冰糖及冬瓜，並把火調至中高
步驟 10
當冬瓜煮軟及醬汁變濃稠後，即成