食譜
番茄炆豬軟骨
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 128,925
DayDayCook
番茄炆豬軟骨
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
豬軟骨炆得軟腍，加上酸酸甜甜的番茄汁，很好下飯。
配料
基本配料
豬軟骨400 g
番茄4 pc
洋蔥1 pc
蒜頭2
茄汁5 tbsp
喼汁2 tbsp
生抽2 tbsp
黃糖1 tsp
薑2 slice
紹興酒1 tbsp
水180 ml
分步說明
步驟 1
將番茄及洋蔥切件；蒜頭切成蓉備用。
步驟 2
將豬軟骨洗淨抹乾。煮滾一鍋水，加入紹興酒、薑及豬軟骨，將豬軟骨汆水5分鐘，撈起備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香。
步驟 4
加入豬軟骨炒香，加入一半番茄、茄汁、喼汁、生抽、黃糖及水拌勻後煮滾。
步驟 5
蓋上鍋蓋，轉中低火煮40分鐘。
步驟 6
打開鍋蓋，加入餘下的番茄拌勻，再煮10分鐘，即成。
配料
基本配料
豬軟骨400 g
番茄4 pc
洋蔥1 pc
蒜頭2
茄汁5 tbsp
喼汁2 tbsp
生抽2 tbsp
黃糖1 tsp
薑2 slice
紹興酒1 tbsp
水180 ml
豬軟骨炆得軟腍，加上酸酸甜甜的番茄汁，很好下飯。
分步說明
步驟 1
將番茄及洋蔥切件；蒜頭切成蓉備用。
步驟 2
將豬軟骨洗淨抹乾。煮滾一鍋水，加入紹興酒、薑及豬軟骨，將豬軟骨汆水5分鐘，撈起備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香。
步驟 4
加入豬軟骨炒香，加入一半番茄、茄汁、喼汁、生抽、黃糖及水拌勻後煮滾。
步驟 5
蓋上鍋蓋，轉中低火煮40分鐘。
步驟 6
打開鍋蓋，加入餘下的番茄拌勻，再煮10分鐘，即成。