食譜
南乳蓮藕燜豬手
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 194,871
DayDayCook
南乳蓮藕燜豬手
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
南乳的香味，爽口的蓮藕，腍滑的豬手，結合在一起真是絕配！蓮藕去燥滋陰，豬手的膠原蛋白豐富，既美容又營養均衡。
配料
基本配料
豬手(切件)400 g
蓮藕(切件)300 g
姜(切片)10 g
水400 ml
南乳2 chunk
蒜蓉1 tbsp
冰糖1 tbsp
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
蔥花
分步說明
步驟 1
煮滾一鍋水，加入薑片及豬手汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
步驟 2
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蒜蓉及南乳炒香。
步驟 3
加入豬手快炒，令豬手沾上南乳，加入老抽及紹興酒炒勻。
步驟 4
加入蓮藕、冰糖及生抽炒勻，加入水煮滾。
步驟 5
蓋上鍋蓋，轉中小火炆1小時。
步驟 6
灑上蔥粒，即成。
配料
基本配料
豬手(切件)400 g
蓮藕(切件)300 g
姜(切片)10 g
水400 ml
南乳2 chunk
蒜蓉1 tbsp
冰糖1 tbsp
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
蔥花
南乳的香味，爽口的蓮藕，腍滑的豬手，結合在一起真是絕配！蓮藕去燥滋陰，豬手的膠原蛋白豐富，既美容又營養均衡。
分步說明
步驟 1
煮滾一鍋水，加入薑片及豬手汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
步驟 2
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蒜蓉及南乳炒香。
步驟 3
加入豬手快炒，令豬手沾上南乳，加入老抽及紹興酒炒勻。
步驟 4
加入蓮藕、冰糖及生抽炒勻，加入水煮滾。
步驟 5
蓋上鍋蓋，轉中小火炆1小時。
步驟 6
灑上蔥粒，即成。