食譜
春筍炆五花腩
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 34,828
DayDayCook
春筍炆五花腩
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
舌尖上的春天，鮮美春筍挑逗你的味蕾。
配料
基本配料
五花腩400 g
春筍4 strip
蔥4 strip
生抽2 tbsp
老抽1 tbsp
糖2 tsp
紹興酒1 tsp
分步說明
步驟 1
春筍洗淨去皮，滾刀切件（切一刀，轉一下，再切一刀，直至切完）；蔥切段。
步驟 2
五花腩洗淨切件（切成均勻約1厘米左右的厚度）。
步驟 3
煮滾一鍋水，放入筍塊，煮1分鐘，撈出，瀝乾水份。
步驟 4
鍋中放入油，油溫微熱時，放入切好的五花腩，中火炒至金黃色。
步驟 5
放入蔥段、筍、生抽、老抽、紹興酒和砂糖。
步驟 6
加水蓋過食材，大火煮滾後，轉小火，煮20分鐘，收乾湯汁即成。
配料
基本配料
五花腩400 g
春筍4 strip
蔥4 strip
生抽2 tbsp
老抽1 tbsp
糖2 tsp
紹興酒1 tsp
舌尖上的春天，鮮美春筍挑逗你的味蕾。
分步說明
步驟 1
春筍洗淨去皮，滾刀切件（切一刀，轉一下，再切一刀，直至切完）；蔥切段。
步驟 2
五花腩洗淨切件（切成均勻約1厘米左右的厚度）。
步驟 3
煮滾一鍋水，放入筍塊，煮1分鐘，撈出，瀝乾水份。
步驟 4
鍋中放入油，油溫微熱時，放入切好的五花腩，中火炒至金黃色。
步驟 5
放入蔥段、筍、生抽、老抽、紹興酒和砂糖。
步驟 6
加水蓋過食材，大火煮滾後，轉小火，煮20分鐘，收乾湯汁即成。