食譜
百頁燜五花腩
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 16,403
DayDayCook
百頁燜五花腩
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 16,403
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
五花腩400 g
百頁結12 pc
冬菇4 g
紅蘿蔔1 pc
薑20 g
蔥20 pc
冰糖20 g
水300 ml
紹興酒1 tbsp
老抽1 tsp
豉油1 tbsp
鹽3 g
分步說明
步驟 1
用水浸泡冬菇直至軟身，切成一半
步驟 2
把紅蘿蔔切片
步驟 3
薑切片，蔥切成段
步驟 4
中火燒熱平底鍋，落油，炒香薑片及蔥段，加入五花腩煮至金黃色
步驟 5
加入冬菇及水
步驟 6
加入百頁結、紅蘿蔔及調味料
步驟 7
煮沸後將火調至中火，蓋上鍋蓋煮30-45分鐘至豬肉軟焾
步驟 8
加入冰糖，並煮至醬汁濃稠
配料
基本配料
五花腩400 g
百頁結12 pc
冬菇4 g
紅蘿蔔1 pc
薑20 g
蔥20 pc
冰糖20 g
水300 ml
紹興酒1 tbsp
老抽1 tsp
豉油1 tbsp
鹽3 g
分步說明
步驟 1
用水浸泡冬菇直至軟身，切成一半
步驟 2
把紅蘿蔔切片
步驟 3
薑切片，蔥切成段
步驟 4
中火燒熱平底鍋，落油，炒香薑片及蔥段，加入五花腩煮至金黃色
步驟 5
加入冬菇及水
步驟 6
加入百頁結、紅蘿蔔及調味料
步驟 7
煮沸後將火調至中火，蓋上鍋蓋煮30-45分鐘至豬肉軟焾
步驟 8
加入冰糖，並煮至醬汁濃稠