食譜
韓風紅酒燴牛尾
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 10,638
DayDayCook
韓風紅酒燴牛尾
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
牛尾(切件)600 g
洋蔥1 pc
紅蘿蔔1 pc
大蔥1 pc
西芹2 g
月桂葉1 pc
紅酒100 ml
牛骨湯500 ml
清凈園牛骨腌肉汁3 tbsp
牛油2 tbsp
中筋粉2 tbsp
茄膏2 tbsp
分步說明
步驟 1
洗淨及瀝乾牛尾，加入清淨園牛骨醃肉汁醃45分鐘
步驟 2
洋蔥、紅蘿蔔及西芹切塊
步驟 3
大蔥切絲後浸水備用
步驟 4
將牛尾平均沾上麵粉
步驟 5
用中火將鍋燒熱，加入牛油，將牛尾煎至金黃色，約10-15分鐘，取出備用
步驟 6
在同一個鍋，用中火燒熱加入少許油，炒香洋蔥、紅蘿蔔及西芹約10分鐘。加入茄膏煮2分鐘
步驟 7
加入紅酒、牛骨湯及月桂葉，煮滾後加入牛尾，轉中小火加蓋炆約3小時直至牛尾軟腍
步驟 8
取出月桂葉，加上大蔥絲
配料
基本配料
牛尾(切件)600 g
洋蔥1 pc
紅蘿蔔1 pc
大蔥1 pc
西芹2 g
月桂葉1 pc
紅酒100 ml
牛骨湯500 ml
清凈園牛骨腌肉汁3 tbsp
牛油2 tbsp
中筋粉2 tbsp
茄膏2 tbsp
分步說明
步驟 1
洗淨及瀝乾牛尾，加入清淨園牛骨醃肉汁醃45分鐘
步驟 2
洋蔥、紅蘿蔔及西芹切塊
步驟 3
大蔥切絲後浸水備用
步驟 4
將牛尾平均沾上麵粉
步驟 5
用中火將鍋燒熱，加入牛油，將牛尾煎至金黃色，約10-15分鐘，取出備用
步驟 6
在同一個鍋，用中火燒熱加入少許油，炒香洋蔥、紅蘿蔔及西芹約10分鐘。加入茄膏煮2分鐘
步驟 7
加入紅酒、牛骨湯及月桂葉，煮滾後加入牛尾，轉中小火加蓋炆約3小時直至牛尾軟腍
步驟 8
取出月桂葉，加上大蔥絲