食譜
節瓜瑤柱粉絲炆冬菇
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 95,624
DayDayCook
節瓜瑤柱粉絲炆冬菇
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
炆冬菇是屬於媽媽的味道，每個家庭都有自己的煮法，這次分享加入節瓜、瑤柱及粉絲一起炆的食譜，冬菇味道滲入節瓜之中，濃香惹味。
配料
基本配料
節瓜1 pc
粉絲1 bundle
乾冬菇4 pc
乾瑤柱30 g
紅辣椒(切絲)1 pc
蒜頭2
薑2 slice
雞湯200 ml
蠔油1 tbsp
老抽1 tsp
香油1 tsp
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將乾冬菇浸水至軟身，切件，留下冬菇水備用；
步驟 2
將乾瑤柱浸水至軟身，撕碎，留下瑤柱水備用；
步驟 3
將粉絲浸水至軟身；
步驟 4
將節瓜去皮後切件；
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑、蒜頭及節瓜；
步驟 6
加入冬菇、瑤柱、雞湯、適量冬菇水、適量瑤柱水、蠔油及老抽；
步驟 7
蓋上鍋蓋，轉中火，煮至節瓜及冬菇軟腍；
步驟 8
加入粉絲、紅辣絲及麻油拌勻；
步驟 9
煮1分鐘，即成。
配料
基本配料
節瓜1 pc
粉絲1 bundle
乾冬菇4 pc
乾瑤柱30 g
紅辣椒(切絲)1 pc
蒜頭2
薑2 slice
雞湯200 ml
蠔油1 tbsp
老抽1 tsp
香油1 tsp
胡椒粉
炆冬菇是屬於媽媽的味道，每個家庭都有自己的煮法，這次分享加入節瓜、瑤柱及粉絲一起炆的食譜，冬菇味道滲入節瓜之中，濃香惹味。
分步說明
步驟 1
將乾冬菇浸水至軟身，切件，留下冬菇水備用；
步驟 2
將乾瑤柱浸水至軟身，撕碎，留下瑤柱水備用；
步驟 3
將粉絲浸水至軟身；
步驟 4
將節瓜去皮後切件；
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑、蒜頭及節瓜；
步驟 6
加入冬菇、瑤柱、雞湯、適量冬菇水、適量瑤柱水、蠔油及老抽；
步驟 7
蓋上鍋蓋，轉中火，煮至節瓜及冬菇軟腍；
步驟 8
加入粉絲、紅辣絲及麻油拌勻；
步驟 9
煮1分鐘，即成。