食譜
韓式炆牛腩
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 76,871
DayDayCook
韓式炆牛腩
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
鵪鶉蛋(烚熟)10 pc
栗子(去皮)200 g
紅蘿蔔(切片)1 strip
白蘑菇(切片)8 pc
大蔥(切段)1 strip
韓國梨(打成蓉)1 pc
蒜頭6
啤酒140 ml
老抽3 tbsp
冰糖1 tbsp
生粉1 tbsp
砂糖2 tsp
胡椒粉
牛腩(切件)500 g
分步說明
步驟 1
將牛腩浸在室溫水中30分鐘。
步驟 2
將牛腩印乾，用啤酒、砂糖、胡椒粉及生粉醃1小時。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛腩煎香。
步驟 4
加入栗子、鹌鹑蛋、蒜頭、韓國梨蓉、老抽、冰糖及胡椒粉煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火炆40分鐘。
步驟 5
打開鍋蓋，加入紅蘿蔔、白蘑菇及大蔥，蓋上鍋蓋煮5-8分鐘，即成。
配料
基本配料
鵪鶉蛋(烚熟)10 pc
栗子(去皮)200 g
紅蘿蔔(切片)1 strip
白蘑菇(切片)8 pc
大蔥(切段)1 strip
韓國梨(打成蓉)1 pc
蒜頭6
啤酒140 ml
老抽3 tbsp
冰糖1 tbsp
生粉1 tbsp
砂糖2 tsp
胡椒粉
牛腩(切件)500 g
分步說明
步驟 1
將牛腩浸在室溫水中30分鐘。
步驟 2
將牛腩印乾，用啤酒、砂糖、胡椒粉及生粉醃1小時。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛腩煎香。
步驟 4
加入栗子、鹌鹑蛋、蒜頭、韓國梨蓉、老抽、冰糖及胡椒粉煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火炆40分鐘。
步驟 5
打開鍋蓋，加入紅蘿蔔、白蘑菇及大蔥，蓋上鍋蓋煮5-8分鐘，即成。