食譜
吉祥炆長壽伊麵
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 64,968
DayDayCook
吉祥炆長壽伊麵
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
喜慶日子少不了會有伊麵登場；加上蠔油、叉燒、乾冬菇及韭黃的這個組合可真是親民得來又好意頭的賀年家常菜呢！
配料
基本配料
伊麵250 g
叉燒(切絲)150 g
乾冬菇(浸軟及切片)4 pc
草菇(切半)8 pc
韭黃(切段)3 strip
蔥(切段)3 strip
雞湯250 ml
蠔油2 tbsp
蒜蓉1 tbsp
老抽1 tbsp
砂糖1 tsp
分步說明
步驟 1
煮滾一鍋水，加入伊麵煮2-3分鐘或至軟身，瀝乾備用。
步驟 2
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入冬菇及草菇略炒。加入雞湯、蠔油、老抽及砂糖煮滾。
步驟 3
轉中小火，加入叉燒及伊麵炆3分鐘，加入韭黃及蔥段炒勻
步驟 4
上碟，即成。
配料
基本配料
伊麵250 g
叉燒(切絲)150 g
乾冬菇(浸軟及切片)4 pc
草菇(切半)8 pc
韭黃(切段)3 strip
蔥(切段)3 strip
雞湯250 ml
蠔油2 tbsp
蒜蓉1 tbsp
老抽1 tbsp
砂糖1 tsp
喜慶日子少不了會有伊麵登場；加上蠔油、叉燒、乾冬菇及韭黃的這個組合可真是親民得來又好意頭的賀年家常菜呢！
分步說明
步驟 1
煮滾一鍋水，加入伊麵煮2-3分鐘或至軟身，瀝乾備用。
步驟 2
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入冬菇及草菇略炒。加入雞湯、蠔油、老抽及砂糖煮滾。
步驟 3
轉中小火，加入叉燒及伊麵炆3分鐘，加入韭黃及蔥段炒勻
步驟 4
上碟，即成。