食譜
鹹酸菜雲耳燴鴨肉
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 25,316
DayDayCook

鹹酸菜雲耳燴鴨肉
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 25,316
DayDayCook
食譜詳情
蒸鴨的配搭來來去去都是梅子,有點悶吧?這次換上味道同樣帶酸的鹹酸菜,配搭健康有益的雲耳一起蒸,給你耳目一新的感覺。
配料
基本配料
鴨1
鹹酸菜100 g
黑木耳10 g
紅辣椒1 pc
蒜2
薑6 g
雞湯150 ml
芫茜2 strip
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
砂糖1 g
老抽2 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉6 tsp
分步說明

步驟 1
鹹酸菜浸水30分鐘,每隔10分鐘換水一次,然後切絲;紅辣椒切絲

步驟 2
雲耳浸水至軟身,然後切件

步驟 3
將鴨切件,加入紹興酒、生抽、砂糖、老抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘

步驟 4
在電飯煲中加入鴨件、蒜頭、薑、鹹酸菜、雲耳及雞湯

步驟 5
按開始鍵,煮熟後放置30分鐘

步驟 6
加入紅辣椒拌勻

步驟 7
灑上芫茜碎即成
配料
基本配料
鴨1
鹹酸菜100 g
黑木耳10 g
紅辣椒1 pc
蒜2
薑6 g
雞湯150 ml
芫茜2 strip
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
砂糖1 g
老抽2 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉6 tsp
蒸鴨的配搭來來去去都是梅子,有點悶吧?這次換上味道同樣帶酸的鹹酸菜,配搭健康有益的雲耳一起蒸,給你耳目一新的感覺。
分步說明

步驟 1
鹹酸菜浸水30分鐘,每隔10分鐘換水一次,然後切絲;紅辣椒切絲

步驟 2
雲耳浸水至軟身,然後切件

步驟 3
將鴨切件,加入紹興酒、生抽、砂糖、老抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘

步驟 4
在電飯煲中加入鴨件、蒜頭、薑、鹹酸菜、雲耳及雞湯

步驟 5
按開始鍵,煮熟後放置30分鐘

步驟 6
加入紅辣椒拌勻

步驟 7
灑上芫茜碎即成