食譜
番茄紅酒牛筋腩煲
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 24,484
DayDayCook
番茄紅酒牛筋腩煲
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
牛腩200 g
牛筋100 g
番茄4 pc
紅蘿蔔1 pc
洋蔥1 pc
蒜頭2
八角3 pc
月桂葉3 pc
茄醬
冰糖20 g
紅酒50 ml
水500 ml
意大利混合香料1 tbsp
鹽3 g
黑胡椒1 tsp
分步說明
步驟 1
把番茄切成件
步驟 2
洋蔥及紅蘿蔔切成適中大小
步驟 3
牛筋腩切成適中大小
步驟 4
把鍋內的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分鐘
步驟 5
高火燒熱平底鍋，落少許油，炒香蒜頭，加入洋蔥炒至半透明，然後加入紅蘿蔔及茄醬混和
步驟 6
加入番茄炒2-3分鐘，然後加入牛筋腩、紅酒及水，水要剛蓋過牛筋腩
步驟 7
加入八角、月桂葉及意大利混合香料，蓋上鍋蓋，以中火煮45分鐘至1小時，以鹽、胡椒粉及冰糖調味
步驟 8
把所有材料轉到砂鍋中，煮大約30分鐘直至醬汁收乾
配料
基本配料
牛腩200 g
牛筋100 g
番茄4 pc
紅蘿蔔1 pc
洋蔥1 pc
蒜頭2
八角3 pc
月桂葉3 pc
茄醬
冰糖20 g
紅酒50 ml
水500 ml
意大利混合香料1 tbsp
鹽3 g
黑胡椒1 tsp
分步說明
步驟 1
把番茄切成件
步驟 2
洋蔥及紅蘿蔔切成適中大小
步驟 3
牛筋腩切成適中大小
步驟 4
把鍋內的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分鐘
步驟 5
高火燒熱平底鍋，落少許油，炒香蒜頭，加入洋蔥炒至半透明，然後加入紅蘿蔔及茄醬混和
步驟 6
加入番茄炒2-3分鐘，然後加入牛筋腩、紅酒及水，水要剛蓋過牛筋腩
步驟 7
加入八角、月桂葉及意大利混合香料，蓋上鍋蓋，以中火煮45分鐘至1小時，以鹽、胡椒粉及冰糖調味
步驟 8
把所有材料轉到砂鍋中，煮大約30分鐘直至醬汁收乾