食譜
啤酒炆牛腩
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 25,538
DayDayCook
啤酒炆牛腩
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
牛腩500 g
洋蔥1 pc
紅蘿蔔1 pc
薯仔1 pc
蒜頭2
健力士350 ml
牛清湯200 ml
水500 ml
月桂葉2 pc
茄膏2 tbsp
喼汁1 tbsp
黑胡椒1 tsp
辣椒粉3 g
糖10 g
分步說明
步驟 1
洋蔥切成細粒，並把蒜頭切片
步驟 2
馬鈴薯及紅蘿蔔切成適中大小
步驟 3
牛腩切成適中大小
步驟 4
中高火燒熱平底鍋，落油，輕輕烤牛腩至呈金黃色
步驟 5
上碟放在一旁備用
步驟 6
用相同平底鍋炒蒜頭及洋蔥5分鐘至有香味
步驟 7
加入茄膏煮大約1-2分鐘，然後加入啤酒、牛清湯及水
步驟 8
將其餘的調味料加進鍋內，拌勻
步驟 9
牛腩回鍋，煮沸後加入月桂葉，把火調低慢慢炆
步驟 10
炆大約1個小時至1個半小時，撈去油脂棄掉
步驟 11
加入紅蘿蔔及馬鈴薯，繼續炆大約30分鐘至蔬菜軟身，牛腩軟身
步驟 12
上碟即可
配料
基本配料
牛腩500 g
洋蔥1 pc
紅蘿蔔1 pc
薯仔1 pc
蒜頭2
健力士350 ml
牛清湯200 ml
水500 ml
月桂葉2 pc
茄膏2 tbsp
喼汁1 tbsp
黑胡椒1 tsp
辣椒粉3 g
糖10 g
分步說明
步驟 1
洋蔥切成細粒，並把蒜頭切片
步驟 2
馬鈴薯及紅蘿蔔切成適中大小
步驟 3
牛腩切成適中大小
步驟 4
中高火燒熱平底鍋，落油，輕輕烤牛腩至呈金黃色
步驟 5
上碟放在一旁備用
步驟 6
用相同平底鍋炒蒜頭及洋蔥5分鐘至有香味
步驟 7
加入茄膏煮大約1-2分鐘，然後加入啤酒、牛清湯及水
步驟 8
將其餘的調味料加進鍋內，拌勻
步驟 9
牛腩回鍋，煮沸後加入月桂葉，把火調低慢慢炆
步驟 10
炆大約1個小時至1個半小時，撈去油脂棄掉
步驟 11
加入紅蘿蔔及馬鈴薯，繼續炆大約30分鐘至蔬菜軟身，牛腩軟身
步驟 12
上碟即可