食譜
紅酒燜牛腩
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 37,973
DayDayCook
紅酒燜牛腩
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
牛腩500 g
紅番茄2 pc
洋蔥1 pc
馬鈴薯2 pc
紅蘿蔔1 pc
青豌豆100 g
番茄醬150 g
薑15 g
紹興酒30 ml
雞湯300 ml
調味料
橄欖油30 ml
紅酒200 ml
黑胡椒5 g
迷迭香5 g
鹽
分步說明
步驟 1
將新鮮牛腩洗淨後切成塊，放入沸水中，加鹽、薑、紹興酒大火煮至牛肉軟爛（約10分鐘）；撈起瀝乾水分備用
步驟 2
將番茄、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔洗淨，切成塊備用；在鍋中高火加熱適量油
步驟 3
加入牛肉，洋蔥，蕃茄和胡蘿蔔
步驟 4
之後加入調味料和雞湯燉煮15分鐘，之後加入馬鈴薯，用中高火再燉煮20分鐘； 當湯汁變得濃稠後，加入青豆再煮2分鐘，撒上適量迷迭香
步驟 5
即成
配料
基本配料
牛腩500 g
紅番茄2 pc
洋蔥1 pc
馬鈴薯2 pc
紅蘿蔔1 pc
青豌豆100 g
番茄醬150 g
薑15 g
紹興酒30 ml
雞湯300 ml
調味料
橄欖油30 ml
紅酒200 ml
黑胡椒5 g
迷迭香5 g
鹽
分步說明
步驟 1
將新鮮牛腩洗淨後切成塊，放入沸水中，加鹽、薑、紹興酒大火煮至牛肉軟爛（約10分鐘）；撈起瀝乾水分備用
步驟 2
將番茄、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔洗淨，切成塊備用；在鍋中高火加熱適量油
步驟 3
加入牛肉，洋蔥，蕃茄和胡蘿蔔
步驟 4
之後加入調味料和雞湯燉煮15分鐘，之後加入馬鈴薯，用中高火再燉煮20分鐘； 當湯汁變得濃稠後，加入青豆再煮2分鐘，撒上適量迷迭香
步驟 5
即成