食譜
紫米露小丸子
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 30,571
DayDayCook
紫米露小丸子
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
紫米露香甜軟糯，與口感煙韌的小丸子同吃，口感更豐富！
配料
基本配料
紫米200 g
清水1200 tbsp
糯米粉100 g
粘米粉1 tsp
熱水110 ml
冰糖
椰漿
分步說明
步驟 1
將紫米浸洗1小時備用。
步驟 2
煮滾1200毫升清水，加入紫米用中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮40分鐘。
步驟 3
打開鍋蓋，加入冰糖煮至溶化，加入椰漿拌勻。
步驟 4
將糯米粉及粘米粉拌勻，慢慢加入熱水拌勻成不沾手的麵糰，搓成小丸子。
步驟 5
煮滾另一鍋水，加入小丸子煮至浮起 。
步驟 6
將小丸子加入紫米露煮1分鐘，即成。
配料
基本配料
紫米200 g
清水1200 tbsp
糯米粉100 g
粘米粉1 tsp
熱水110 ml
冰糖
椰漿
紫米露香甜軟糯，與口感煙韌的小丸子同吃，口感更豐富！
分步說明
步驟 1
將紫米浸洗1小時備用。
步驟 2
煮滾1200毫升清水，加入紫米用中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮40分鐘。
步驟 3
打開鍋蓋，加入冰糖煮至溶化，加入椰漿拌勻。
步驟 4
將糯米粉及粘米粉拌勻，慢慢加入熱水拌勻成不沾手的麵糰，搓成小丸子。
步驟 5
煮滾另一鍋水，加入小丸子煮至浮起 。
步驟 6
將小丸子加入紫米露煮1分鐘，即成。