食譜
黑木耳菜脯煎蛋餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 111,505
DayDayCook
黑木耳菜脯煎蛋餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 111,505
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食譜詳情
黑木耳是養顏又養生的食材，它具有活血益胃、潤燥滋補的功效，而且有助身體排毒，清掉廢物，令肌膚提升亮麗感覺。煎蛋餅時加入黑木耳和菜脯，帶來雙重爽脆口感。
配料
基本配料
雞蛋4 pc
黑木耳20 g
菜脯30 g
蒜蓉2 tbsp
蔥花及香菜碎
鹽及胡椒粉
分步說明
步驟 1
黑木耳浸水至軟身，瀝乾後切絲。
步驟 2
菜脯浸水20-30分鐘，每10分鐘換水一次，瀝乾後切粒。
步驟 3
將雞蛋打發，加鹽及胡椒粉拌勻。
步驟 4
用中高火燒熱易潔鍋，加少許油，炒香蒜蓉。
步驟 5
加入菜脯、黑木耳炒2分鐘。
步驟 6
加入蛋汁，轉中火，煎至蛋餅成金黃色。 在蛋餅上平均灑上蔥花及芫茜碎。
步驟 7
將蛋餅反轉，煎至另一面金黃色及蛋汁熟透。
步驟 8
上碟，加上蔥花及芫茜碎裝飾即成。
配料
基本配料
雞蛋4 pc
黑木耳20 g
菜脯30 g
蒜蓉2 tbsp
蔥花及香菜碎
鹽及胡椒粉
黑木耳是養顏又養生的食材，它具有活血益胃、潤燥滋補的功效，而且有助身體排毒，清掉廢物，令肌膚提升亮麗感覺。煎蛋餅時加入黑木耳和菜脯，帶來雙重爽脆口感。
分步說明
步驟 1
黑木耳浸水至軟身，瀝乾後切絲。
步驟 2
菜脯浸水20-30分鐘，每10分鐘換水一次，瀝乾後切粒。
步驟 3
將雞蛋打發，加鹽及胡椒粉拌勻。
步驟 4
用中高火燒熱易潔鍋，加少許油，炒香蒜蓉。
步驟 5
加入菜脯、黑木耳炒2分鐘。
步驟 6
加入蛋汁，轉中火，煎至蛋餅成金黃色。 在蛋餅上平均灑上蔥花及芫茜碎。
步驟 7
將蛋餅反轉，煎至另一面金黃色及蛋汁熟透。
步驟 8
上碟，加上蔥花及芫茜碎裝飾即成。