食譜
黑森林蛋糕
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 102,954
DayDayCook
黑森林蛋糕
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食譜詳情
濃郁的OERO風味的可可粉搭配橄欖油，濃郁不甜膩的風味絕對是你沒有吃過的黑森林蛋糕的口感！！簡單易學，快來試試看～
配料
基本配料
低筋麵粉290 g
幼糖420 g
OREO特黑可可粉60 g
泡打粉1 tsp
鹽5 g
雞蛋2 pc
雲呢拿條1 strip
黑咖啡210 ml
橄欖油170 g
酸忌廉125 g
牛奶100 ml
牛油
裝飾食材
罐裝車厘子1
砂糖40 g
粟粉2 tbsp
淡忌廉500 ml
幼糖115 g
分步說明
步驟 1
焗爐預熱至攝氏180度；準備2個8寸餅模，刷上牛油備用。
步驟 2
將低筋麵粉、糖、可可粉、泡打粉、鹽混合備用。
步驟 3
將雞蛋及雲呢拿籽打勻，黑咖啡用微波爐加熱備用。
步驟 4
將橄欖油、酸忌廉、牛奶及黑咖啡拌勻，加入粉類拌勻，再加入蛋液拌勻。
步驟 5
均勻倒在模具內，輕輕震出氣泡，放入焗爐焗40分鐘，取出待涼。
步驟 6
準備裝飾部分：將車厘子罐頭濾掉汁液，取一湯鍋倒入70毫升汁液、砂糖及粟粉，中火煮至濃稠，放涼備用。
步驟 7
另取帶梗車厘子拌入果膠備用
步驟 8
將蛋糕表面切成平面，切除的蛋糕用手掰碎備用。
步驟 9
將淡忌廉和綿白糖打成挺身的乳霜狀即可。
步驟 10
取一片的蛋糕片抹上忌廉霜，放上車厘子醬，蓋上蛋糕片，表面抹上忌廉霜裝飾，側面沾上蛋糕碎，上面再倒入適量的車厘子醬裝飾即可。
配料
基本配料
低筋麵粉290 g
幼糖420 g
OREO特黑可可粉60 g
泡打粉1 tsp
鹽5 g
雞蛋2 pc
雲呢拿條1 strip
黑咖啡210 ml
橄欖油170 g
酸忌廉125 g
牛奶100 ml
牛油
裝飾食材
罐裝車厘子1
砂糖40 g
粟粉2 tbsp
淡忌廉500 ml
幼糖115 g
濃郁的OERO風味的可可粉搭配橄欖油，濃郁不甜膩的風味絕對是你沒有吃過的黑森林蛋糕的口感！！簡單易學，快來試試看～
分步說明
步驟 1
焗爐預熱至攝氏180度；準備2個8寸餅模，刷上牛油備用。
步驟 2
將低筋麵粉、糖、可可粉、泡打粉、鹽混合備用。
步驟 3
將雞蛋及雲呢拿籽打勻，黑咖啡用微波爐加熱備用。
步驟 4
將橄欖油、酸忌廉、牛奶及黑咖啡拌勻，加入粉類拌勻，再加入蛋液拌勻。
步驟 5
均勻倒在模具內，輕輕震出氣泡，放入焗爐焗40分鐘，取出待涼。
步驟 6
準備裝飾部分：將車厘子罐頭濾掉汁液，取一湯鍋倒入70毫升汁液、砂糖及粟粉，中火煮至濃稠，放涼備用。
步驟 7
另取帶梗車厘子拌入果膠備用
步驟 8
將蛋糕表面切成平面，切除的蛋糕用手掰碎備用。
步驟 9
將淡忌廉和綿白糖打成挺身的乳霜狀即可。
步驟 10
取一片的蛋糕片抹上忌廉霜，放上車厘子醬，蓋上蛋糕片，表面抹上忌廉霜裝飾，側面沾上蛋糕碎，上面再倒入適量的車厘子醬裝飾即可。