食譜
苦瓜黃豆排骨湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 166,463
DayDayCook

苦瓜黃豆排骨湯
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
這款是夏天必喝的湯水之一,因為它有清潤消暑的作用,據說苦瓜有排毒功效,此湯有助治療惱人的痘痘暗瘡。
配料
基本配料
苦瓜2 pc
排骨300 g
黃豆100 g
鹹酸菜100 g
薑20 g
蔥20 pc
鹽及胡椒粉
分步說明

步驟 1
黃豆浸在暖水中1小時,瀝乾備用

步驟 2
鹹酸菜浸水30分鐘,每10分鐘換一次水,瀝乾切件備

步驟 3
苦瓜切半去籽,然後切塊

步驟 4
薑去皮切片

步驟 5
蔥切段

步驟 6
將一煲水煮滾,加入薑片、蔥段及排骨汆水5分鐘,瀝乾備用

步驟 7
準備一個大煲,加入排骨、黃豆、鹹酸菜,然後加入足夠份量的水蓋過所有食材

步驟 8
用大火將水煮滾,煮滾後轉中火煮45分鐘

步驟 9
加入苦瓜再煮1小時

步驟 10
加鹽及胡椒粉調味即成
配料
基本配料
苦瓜2 pc
排骨300 g
黃豆100 g
鹹酸菜100 g
薑20 g
蔥20 pc
鹽及胡椒粉
這款是夏天必喝的湯水之一,因為它有清潤消暑的作用,據說苦瓜有排毒功效,此湯有助治療惱人的痘痘暗瘡。
分步說明

步驟 1
黃豆浸在暖水中1小時,瀝乾備用

步驟 2
鹹酸菜浸水30分鐘,每10分鐘換一次水,瀝乾切件備

步驟 3
苦瓜切半去籽,然後切塊

步驟 4
薑去皮切片

步驟 5
蔥切段

步驟 6
將一煲水煮滾,加入薑片、蔥段及排骨汆水5分鐘,瀝乾備用

步驟 7
準備一個大煲,加入排骨、黃豆、鹹酸菜,然後加入足夠份量的水蓋過所有食材

步驟 8
用大火將水煮滾,煮滾後轉中火煮45分鐘

步驟 9
加入苦瓜再煮1小時

步驟 10
加鹽及胡椒粉調味即成