食譜
韓式拌飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 159,033
DayDayCook
韓式拌飯
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
韓式拌飯配菜多，看似工序繁複。其實可以預先準備配菜，想吃的時候加入拌醬就可以吃了！
配料
基本配料
白飯2 bowl
翠玉瓜1 strip
鮮冬菇4 pc
甘筍1 strip
大豆芽120 g
*韓式涼拌菠菜200 g
蒜頭2
牛肉片250 g
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
鹽
雞蛋2 pc
韓式拌飯醬
韓式辣醬2 tbsp
生抽1 tsp
白醋3 tsp
砂糖3 tsp
麻油3 tsp
蒜頭1
牛肉醃料
生抽1 tbsp
白醋1 tbsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
分步說明
步驟 1
將牛肉片切段；翠玉瓜及甘筍切絲；鮮冬菇去蒂切片；蒜頭切成蓉備用。
步驟 2
牛肉加入生抽、白醋、砂糖及麻油醃10分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入甘筍絲炒軟， 盛起備用。
步驟 4
用同一個鍋，加入翠玉瓜炒軟，加少許鹽調味，盛起備用。
步驟 5
用同一個鍋，加入鮮冬菇炒軟，加入生抽、砂糖及麻油調味，盛起備用。
步驟 6
用同一個鍋，加入牛肉炒熟，盛起備用。
步驟 7
煮滾一鍋水，加入大豆芽煮3-4分鐘，撈起瀝乾，加少許鹽及1/2茶匙麻油拌勻備用。
步驟 8
將牛肉、 翠玉瓜、甘筍、鮮冬菇、大豆芽及涼拌菠菜鋪上飯面。
步驟 9
用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放上飯面。
步驟 10
將韓式辣醬、生抽、白醋、砂糖、麻油及蒜蓉拌勻，拌飯享用。
配料
基本配料
白飯2 bowl
翠玉瓜1 strip
鮮冬菇4 pc
甘筍1 strip
大豆芽120 g
*韓式涼拌菠菜200 g
蒜頭2
牛肉片250 g
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
鹽
雞蛋2 pc
韓式拌飯醬
韓式辣醬2 tbsp
生抽1 tsp
白醋3 tsp
砂糖3 tsp
麻油3 tsp
蒜頭1
牛肉醃料
生抽1 tbsp
白醋1 tbsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
韓式拌飯配菜多，看似工序繁複。其實可以預先準備配菜，想吃的時候加入拌醬就可以吃了！
分步說明
步驟 1
將牛肉片切段；翠玉瓜及甘筍切絲；鮮冬菇去蒂切片；蒜頭切成蓉備用。
步驟 2
牛肉加入生抽、白醋、砂糖及麻油醃10分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入甘筍絲炒軟， 盛起備用。
步驟 4
用同一個鍋，加入翠玉瓜炒軟，加少許鹽調味，盛起備用。
步驟 5
用同一個鍋，加入鮮冬菇炒軟，加入生抽、砂糖及麻油調味，盛起備用。
步驟 6
用同一個鍋，加入牛肉炒熟，盛起備用。
步驟 7
煮滾一鍋水，加入大豆芽煮3-4分鐘，撈起瀝乾，加少許鹽及1/2茶匙麻油拌勻備用。
步驟 8
將牛肉、 翠玉瓜、甘筍、鮮冬菇、大豆芽及涼拌菠菜鋪上飯面。
步驟 9
用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放上飯面。
步驟 10
將韓式辣醬、生抽、白醋、砂糖、麻油及蒜蓉拌勻，拌飯享用。