食譜

美式海鮮拼盤

時間 : 30分鐘-1小時

瀏覽量 : 12,289

DayDayCook

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美式海鮮拼盤

時間 : 30分鐘-1小時

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食譜詳情

用啤酒做炸漿可以令炸物更脆口，這個有齊多種海鮮的美式海<span style="line-height:18.9090900421143px">鮮拼盤，最適合配冰凍啤酒享用。

配料

基本配料

鱈魚柳2

魷魚1 strip

大蝦4 pc

帶子4 pc

中筋麵粉500 g

鹽及黑胡椒

啤酒200 ml

雞蛋1 pc

檸檬汁20 ml

蒜粉1 tsp

梳打粉20 g

鹽10 g

黑胡椒5 g

分步說明

步驟 1

洗淨瀝乾魷魚後切圈

步驟 2

洗淨大蝦後去殼，保留蝦尾部份

步驟 3

洗淨瀝乾帶子

步驟 4

製作啤酒炸漿，準備一個大碗，加入炸漿材料，包括啤酒、雞蛋、中筋粉、檸檬汁、蒜粉、梳打粉、鹽及黑胡椒，拌勻至沒有粉粒

步驟 5

將中筋粉與鹽及黑胡椒混合

步驟 6

將海鮮平均沾已調味的中筋粉

步驟 7

準備炸鍋，用高火燒熱及加入足夠份量油，將海鮮蘸上炸漿後放入炸鍋內油炸至金黃色

步驟 8

將炸好的海鮮放在廚房紙上吸去過多油份

配料