食譜
酸湯金針菇肥牛
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,642
DayDayCook
酸湯金針菇肥牛
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
肥牛350 g
去根金針菇200 g
海南黃燈籠辣椒醬30 g
紅尖椒5 strip
青線椒2 pc
紹興酒20 ml
白醋30 ml
薑片2 slice
蒜頭5
鹽3 g
砂糖5 g
分步說明
步驟 1
將肥牛解凍，青紅椒切圈，蒜頭切碎，備用
步驟 2
煲一鍋水，放金針菇，20秒後即可撈出備用
步驟 3
煮肥牛，用筷子輕輕攪動，16秒即可撈出，湯水備用
步驟 4
在鍋內入油、薑片，撈出直至炒香，再放蒜爆香，放入黃燈籠辣椒醬，翻炒均勻
步驟 5
倒入剛才肥牛的湯汁，加入料酒、白醋、糖、和鹽，大火煮滾，待湯汁變黃時再放入肥牛，攪拌均勻，倒在金針菇上
步驟 6
撒上尖椒圈
步驟 7
在鍋加入少許油，滾後澆在尖椒圈上，即可
配料
基本配料
肥牛350 g
去根金針菇200 g
海南黃燈籠辣椒醬30 g
紅尖椒5 strip
青線椒2 pc
紹興酒20 ml
白醋30 ml
薑片2 slice
蒜頭5
鹽3 g
砂糖5 g
分步說明
步驟 1
將肥牛解凍，青紅椒切圈，蒜頭切碎，備用
步驟 2
煲一鍋水，放金針菇，20秒後即可撈出備用
步驟 3
煮肥牛，用筷子輕輕攪動，16秒即可撈出，湯水備用
步驟 4
在鍋內入油、薑片，撈出直至炒香，再放蒜爆香，放入黃燈籠辣椒醬，翻炒均勻
步驟 5
倒入剛才肥牛的湯汁，加入料酒、白醋、糖、和鹽，大火煮滾，待湯汁變黃時再放入肥牛，攪拌均勻，倒在金針菇上
步驟 6
撒上尖椒圈
步驟 7
在鍋加入少許油，滾後澆在尖椒圈上，即可