食譜
豆芽肉丸湯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 16,419
DayDayCook
豆芽肉丸湯
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
豆芽肉丸湯
配料
基本配料
免治豬肉300 g
芽菜300 g
鹽5 g
胡椒粉3 g
薑10 g
蛋白10 g
蔥5 pc
紹興酒1 tbsp
生粉10 g
水30 ml
分步說明
步驟 1
姜切碎
步驟 2
豆芽切碎
步驟 3
在大碗中同豬肉混合
步驟 4
加入鹽，糖，料酒，白胡椒粉和蛋白混合均勻（此時如果覺得肉太幹，可加入適量水）
步驟 5
之後加入欠汁攪勻
步驟 6
煮滾壹鍋水，加入少量姜片。用手和勺子將肉餡做成壹個個的丸子，放入鍋中煮2-3分鐘煮滾
步驟 7
撇去油沫
步驟 8
加入鹽
步驟 9
最後加入豆芽再煮1-2分鐘，直到豆芽全熟
步驟 10
即成
配料
基本配料
免治豬肉300 g
芽菜300 g
鹽5 g
胡椒粉3 g
薑10 g
蛋白10 g
蔥5 pc
紹興酒1 tbsp
生粉10 g
水30 ml
豆芽肉丸湯
分步說明
步驟 1
姜切碎
步驟 2
豆芽切碎
步驟 3
在大碗中同豬肉混合
步驟 4
加入鹽，糖，料酒，白胡椒粉和蛋白混合均勻（此時如果覺得肉太幹，可加入適量水）
步驟 5
之後加入欠汁攪勻
步驟 6
煮滾壹鍋水，加入少量姜片。用手和勺子將肉餡做成壹個個的丸子，放入鍋中煮2-3分鐘煮滾
步驟 7
撇去油沫
步驟 8
加入鹽
步驟 9
最後加入豆芽再煮1-2分鐘，直到豆芽全熟
步驟 10
即成