食譜
枝竹羊腩煲
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 151,905
DayDayCook
枝竹羊腩煲
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
配料
基本配料
帶皮羊腩肉600 g
乾冬菇4 pc
馬蹄50 g
枝竹50 g
蘿蔔100 g
薑10 g
蒜20 g
腐乳1 pc
蠔油1 tbsp
紹興酒1 tbsp
麻油1 tbsp
雞湯250 ml
砂糖1 tsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
分步說明
步驟 1
香菇和枝竹在水中泡發
步驟 2
香菇和枝竹在水中泡發
步驟 3
馬蹄去皮對半切開
步驟 4
蒜和薑拍碎
步驟 5
蘿蔔切成大塊
步驟 6
高火燒熱油鑊，加入薑蒜炒香
步驟 7
之後加入蠔油
步驟 8
加入羊腩肉，煎至兩面金黄
步驟 9
放入香菇，紹興酒和腐乳炒勻
步驟 10
倒入雞湯
步驟 11
加蓋燜煮10分鐘
步驟 12
加入蘿蔔，馬蹄和枝竹攪勻
步驟 13
最後加入糖，芝麻油和白胡椒粉，再煮15-20分鐘，直到羊腩變得軟嫩
步驟 14
可放入小煲中用小火保溫食用
配料
基本配料
帶皮羊腩肉600 g
乾冬菇4 pc
馬蹄50 g
枝竹50 g
蘿蔔100 g
薑10 g
蒜20 g
腐乳1 pc
蠔油1 tbsp
紹興酒1 tbsp
麻油1 tbsp
雞湯250 ml
砂糖1 tsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
分步說明
步驟 1
香菇和枝竹在水中泡發
步驟 2
香菇和枝竹在水中泡發
步驟 3
馬蹄去皮對半切開
步驟 4
蒜和薑拍碎
步驟 5
蘿蔔切成大塊
步驟 6
高火燒熱油鑊，加入薑蒜炒香
步驟 7
之後加入蠔油
步驟 8
加入羊腩肉，煎至兩面金黄
步驟 9
放入香菇，紹興酒和腐乳炒勻
步驟 10
倒入雞湯
步驟 11
加蓋燜煮10分鐘
步驟 12
加入蘿蔔，馬蹄和枝竹攪勻
步驟 13
最後加入糖，芝麻油和白胡椒粉，再煮15-20分鐘，直到羊腩變得軟嫩
步驟 14
可放入小煲中用小火保溫食用