薏米是這幾年突然廣泛流行起來的食物。山藥薏米芡實粥、薏米排骨冬瓜湯，這兩個估計是最常見的薏米做法吧。營養學說，薏米有消除水腫和預防腫瘤的作用，對腸胃很好，而且據說還可以美白。冬瓜和排骨常常被用來煮湯，雖然只是增加了一點點薏米，功效卻和之前已經不大一樣了。