薏米含有大量的維生素B1，可以改善粉刺，黑斑，雀斑和皮膚粗糙等等現象。薏米含澱粉非常豐富，易溶於水而易被消化吸收。薏米還有利水消腫、健脾去濕、 舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。常吃薏米可祛濕、健脾，現在醫學認為，薏米還具有很好的抗癌作用。加點薏米下去，還有美容的功效，營養也更加齊全了。