食譜詳情

配料

基本配料

馬蹄2 pc

竹筍40 g

亁香菇2

薑20 g

唐芹20 g

雞蛋4 pc

雞胸肉200 pc

蝦200 g

胡椒粉5 g

麻油10 ml

生粉15 g

雞粉

紅蘿蔔1 pc

分步說明

步驟 1

步驟 2

步驟 3

步驟 4

步驟 5

步驟 6

步驟 7

步驟 8

步驟 9

步驟 10

步驟 11

步驟 12

步驟 1

馬蹄, 竹筍

步驟 2

亁香菇, 薑, 唐芹

步驟 3

雞肉，香菇，蝦，竹筍和馬蹄切粒

步驟 4

將步驟1中的食材用胡椒粉，芝麻油，生粉，鹽和糖腌製10分鐘

步驟 5

將蛋白分離出來，加入1/2茶匙生粉和2湯匙水攪勻

步驟 6

低火燒熱一隻不粘鍋，加熱適量油，加入一勺蛋白煎成薄薄的蛋餅，冷卻備用

步驟 7

唐芹出水，刨成長條

步驟 8

將雞肉餡放到蛋餅中央

步驟 9

收口做成一個小口袋狀。用唐芹繫好

步驟 10

放在切好的紅蘿蔔上，高火蒸10分鐘直到雞肉餡全熟

步驟 11

將1茶匙生粉同雞飯和120mL水混合，煮至湯汁濃稠

步驟 12

淋在蒸好的石榴雞上，即成