食譜
筒仔米糕
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 8,279
DayDayCook
筒仔米糕
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
長糯米300 g
瘦豬肉150 g
蝦米20 g
乾冬菇3 pc
紅蔥酥30 g
芫荽
甜酸醬
糖3 g
豉油1 tbsp
紹興酒1 tbsp
分步說明
步驟 1
洗淨糯米，用水浸透糯米5小時，然後隔水蒸30分鐘
步驟 2
用水浸泡蝦米直至軟身
步驟 3
用水浸泡冬菇直至軟身，然後切絲
步驟 4
把豬肉切成條，加入醃料醃15分鐘
步驟 5
高火燒熱平底鍋，落油，炒豬肉至半熟
步驟 6
然後加入冬菇及蝦米炒香
步驟 7
上碟備用
步驟 8
在竹筒內掃上油，這會令飯更容易倒出
步驟 9
先把豬肉放入竹筒
步驟 10
然後加入糯米
步驟 11
把竹筒放入蒸爐，蒸5分鐘
步驟 12
最後，拿出竹筒，將竹筒倒轉，竹筒口向碟面，把糯米飯倒出
配料
基本配料
長糯米300 g
瘦豬肉150 g
蝦米20 g
乾冬菇3 pc
紅蔥酥30 g
芫荽
甜酸醬
糖3 g
豉油1 tbsp
紹興酒1 tbsp
分步說明
步驟 1
洗淨糯米，用水浸透糯米5小時，然後隔水蒸30分鐘
步驟 2
用水浸泡蝦米直至軟身
步驟 3
用水浸泡冬菇直至軟身，然後切絲
步驟 4
把豬肉切成條，加入醃料醃15分鐘
步驟 5
高火燒熱平底鍋，落油，炒豬肉至半熟
步驟 6
然後加入冬菇及蝦米炒香
步驟 7
上碟備用
步驟 8
在竹筒內掃上油，這會令飯更容易倒出
步驟 9
先把豬肉放入竹筒
步驟 10
然後加入糯米
步驟 11
把竹筒放入蒸爐，蒸5分鐘
步驟 12
最後，拿出竹筒，將竹筒倒轉，竹筒口向碟面，把糯米飯倒出