食譜
香煎無花果雞腿配意大利黑醋醬
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 28,327
DayDayCook
香煎無花果雞腿配意大利黑醋醬
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
意大利黑醋60 ml
橄欖油1 tbsp
第戎芥末1 tbsp
蜜糖1 tbsp
新鮮鼠尾草葉(切碎)1 bundle
蒜蓉1
連骨連皮雞腿肉2 pc
新鮮無花果(切半)4 pc
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
將意大利黑醋、第戎芥末、1/2湯匙橄欖油、蜜糖、鼠尾草及蒜蓉拌勻備用。
步驟 2
用廚房紙將雞腿肉印乾，於雞皮上灑上鹽及黑胡椒調味。
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加入餘下的橄欖油，加入雞腿肉，雞皮向下，煮至雞皮脆身及金黃色，約6-8分鐘。
步驟 4
將雞腿反轉，無花果放在雞腿旁邊，加入意大利黑醋，煮滾，轉小火，蓋上鍋蓋，再煮8分鐘或直至雞肉熟透。
步驟 5
加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 6
上碟，即成。
配料
基本配料
意大利黑醋60 ml
橄欖油1 tbsp
第戎芥末1 tbsp
蜜糖1 tbsp
新鮮鼠尾草葉(切碎)1 bundle
蒜蓉1
連骨連皮雞腿肉2 pc
新鮮無花果(切半)4 pc
鹽
黑胡椒
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
將意大利黑醋、第戎芥末、1/2湯匙橄欖油、蜜糖、鼠尾草及蒜蓉拌勻備用。
步驟 2
用廚房紙將雞腿肉印乾，於雞皮上灑上鹽及黑胡椒調味。
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加入餘下的橄欖油，加入雞腿肉，雞皮向下，煮至雞皮脆身及金黃色，約6-8分鐘。
步驟 4
將雞腿反轉，無花果放在雞腿旁邊，加入意大利黑醋，煮滾，轉小火，蓋上鍋蓋，再煮8分鐘或直至雞肉熟透。
步驟 5
加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 6
上碟，即成。