食譜
芝士焗軟殼蟹
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 14,690
DayDayCook

芝士焗軟殼蟹
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
最近芝士菜式非常流行,看來大家都為了美味而毋懼致肥,這次做的芝士汁用料簡單但非常美味,這個芝士汁更是用途廣泛,用來拌麵都可以啊。
配料
基本配料
軟殼蟹6 pc
中筋麵粉50 g
牛奶400 ml
鹽3 g
砂糖5 g
木薯粉5 g
洋蔥1 pc
白色片裝芝士60 g
芝士粉50 tbsp
牛油3 tbsp
分步說明

步驟 1
將洋蔥切成幼粒

步驟 2
將軟殼蟹洗淨後切半,將蟹浸在牛奶中約10分鐘,瀝乾備用

步驟 3
準備一個大碗,加入中筋粉、鹽及砂糖,慢慢加入水拌勻成粉漿

步驟 4
將蟹平均沾上粉漿,然後沾上一層木薯粉

步驟 5
準備炸油鍋,加入足夠份量的油,將蟹放入油鍋炸至金黃色及脆身

步驟 6
將蟹撈起,放在廚房紙上吸走多餘油份

步驟 7
用中火燒熱鍋,加入牛油,炒香洋蔥,然後加入中筋粉拌勻成麵糊

步驟 8
加入牛奶拌勻至沒有顆粒,加入鹽及砂糖調味

步驟 9
灑上芝士煮至溶化

步驟 10
加入蟹拌勻,將蟹倒在焗盤上

步驟 11
灑上芝士粉

步驟 12
焗至表面金黃色即成
配料
基本配料
軟殼蟹6 pc
中筋麵粉50 g
牛奶400 ml
鹽3 g
砂糖5 g
木薯粉5 g
洋蔥1 pc
白色片裝芝士60 g
芝士粉50 tbsp
牛油3 tbsp
最近芝士菜式非常流行,看來大家都為了美味而毋懼致肥,這次做的芝士汁用料簡單但非常美味,這個芝士汁更是用途廣泛,用來拌麵都可以啊。
分步說明

步驟 1
將洋蔥切成幼粒

步驟 2
將軟殼蟹洗淨後切半,將蟹浸在牛奶中約10分鐘,瀝乾備用

步驟 3
準備一個大碗,加入中筋粉、鹽及砂糖,慢慢加入水拌勻成粉漿

步驟 4
將蟹平均沾上粉漿,然後沾上一層木薯粉

步驟 5
準備炸油鍋,加入足夠份量的油,將蟹放入油鍋炸至金黃色及脆身

步驟 6
將蟹撈起,放在廚房紙上吸走多餘油份

步驟 7
用中火燒熱鍋,加入牛油,炒香洋蔥,然後加入中筋粉拌勻成麵糊

步驟 8
加入牛奶拌勻至沒有顆粒,加入鹽及砂糖調味

步驟 9
灑上芝士煮至溶化

步驟 10
加入蟹拌勻,將蟹倒在焗盤上

步驟 11
灑上芝士粉

步驟 12
焗至表面金黃色即成