食譜
焗鹽麴銀鱈魚
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 26,342
DayDayCook
焗鹽麴銀鱈魚
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 26,342
DayDayCook
食譜詳情
祖堯教煮
配料
基本配料
銀鱈魚2 chunk
鹽麴2 tbsp
白味噌100 g
清酒50 ml
味醂50 ml
糖50 g
蔥絲
分步說明
步驟 1
準備一個鍋，加入清酒、味醂及糖，煮至微滾。
步驟 2
加入白味噌攪拌至溶化，熄火。加入鹽麴拌勻。
步驟 3
將銀鱈魚及醃料放入密實袋，放入雪櫃醃一晚。
步驟 4
預熱焗爐至攝氏200度。將銀鱈魚放入焗爐焗12-15分鐘或直至銀鱈魚熟透。
步驟 5
灑上蔥絲，即成。
配料
基本配料
銀鱈魚2 chunk
鹽麴2 tbsp
白味噌100 g
清酒50 ml
味醂50 ml
糖50 g
蔥絲
祖堯教煮
分步說明
步驟 1
準備一個鍋，加入清酒、味醂及糖，煮至微滾。
步驟 2
加入白味噌攪拌至溶化，熄火。加入鹽麴拌勻。
步驟 3
將銀鱈魚及醃料放入密實袋，放入雪櫃醃一晚。
步驟 4
預熱焗爐至攝氏200度。將銀鱈魚放入焗爐焗12-15分鐘或直至銀鱈魚熟透。
步驟 5
灑上蔥絲，即成。