食譜
焗海鮮闊條麵
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 62,821
DayDayCook
焗海鮮闊條麵
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 62,821
DayDayCook
食譜詳情
白汁其實非常易煮，配上掛汁的闊條麵和炒香的海鮮，就是個不敗的主菜！
配料
基本配料
闊條麵200 g
雜錦海鮮400 g
洋蔥(切粒)1 pc
蘑菇(切片)6 pc
水牛芝士碎50 g
牛奶600 ml
中筋麵粉40 g
牛油40 g
蒜蓉1 tbsp
肉豆蔻粉1 tsp
胡椒粉
甜椒粉
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度。雜錦海鮮用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
步驟 2
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入闊條麵煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。
步驟 3
製作白汁：用小火將牛油煮溶，慢慢加入麵粉拌勻。慢慢加入牛奶，用打蛋器邊煮邊拌勻，煮至幼滑。加入鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉調味。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入洋蔥、蘑菇及海鮮炒熟。
步驟 5
加入白汁及闊條麵拌勻。
步驟 6
倒入焗碗，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗8分鐘直至金黃色。
步驟 7
灑上甜椒粉裝飾，即成。
配料
基本配料
闊條麵200 g
雜錦海鮮400 g
洋蔥(切粒)1 pc
蘑菇(切片)6 pc
水牛芝士碎50 g
牛奶600 ml
中筋麵粉40 g
牛油40 g
蒜蓉1 tbsp
肉豆蔻粉1 tsp
胡椒粉
甜椒粉
鹽
黑胡椒
白汁其實非常易煮，配上掛汁的闊條麵和炒香的海鮮，就是個不敗的主菜！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏180度。雜錦海鮮用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
步驟 2
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入闊條麵煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。
步驟 3
製作白汁：用小火將牛油煮溶，慢慢加入麵粉拌勻。慢慢加入牛奶，用打蛋器邊煮邊拌勻，煮至幼滑。加入鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉調味。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入洋蔥、蘑菇及海鮮炒熟。
步驟 5
加入白汁及闊條麵拌勻。
步驟 6
倒入焗碗，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗8分鐘直至金黃色。
步驟 7
灑上甜椒粉裝飾，即成。