食譜
芝士汁粉絲焗扇貝
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 38,454
DayDayCook

芝士汁粉絲焗扇貝
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 38,454
DayDayCook
食譜詳情
扇貝和粉絲的配搭很常見,不外乎用蒸的方法處理,想不到配搭芝士汁來焗味道也很出色,粉絲沾滿芝士的香濃味道,這款西式煮法一定能給你驚喜。
配料
基本配料
牛油30 g
扇貝5 pc
粉絲50 g
蒜3
番茜
鹽5 g
黑胡椒5 g
車打芝士絲60 g
中筋麵粉20 g
牛油30 g
牛奶200 ml
分步說明

步驟 1
粉絲浸在水中至軟身,瀝乾備用

步驟 2
蒜頭切成蓉;番茜切碎

步驟 3
洗淨扇貝後起肉,加鹽及黑胡椒調味

步驟 4
將浸軟粉絲放在扇貝殼上

步驟 5
燒熱鍋,加入油及牛油煮溶,將扇貝肉煎至兩面金黃色,然後放在粉絲上

步驟 6
製作芝士汁。用中火燒熱鍋,煮溶牛油,加入蒜蓉炒香,再加入中筋粉拌勻成麵糊

步驟 7
加入牛奶攪拌至沒有顆粒,加入車打芝士煮至溶化,加鹽及黑胡椒調味

步驟 8
在扇貝肉上淋上芝士汁

步驟 9
放入焗爐焗至金黃色,灑上番茜碎即成
配料
基本配料
牛油30 g
扇貝5 pc
粉絲50 g
蒜3
番茜
鹽5 g
黑胡椒5 g
車打芝士絲60 g
中筋麵粉20 g
牛油30 g
牛奶200 ml
扇貝和粉絲的配搭很常見,不外乎用蒸的方法處理,想不到配搭芝士汁來焗味道也很出色,粉絲沾滿芝士的香濃味道,這款西式煮法一定能給你驚喜。
分步說明

步驟 1
粉絲浸在水中至軟身,瀝乾備用

步驟 2
蒜頭切成蓉;番茜切碎

步驟 3
洗淨扇貝後起肉,加鹽及黑胡椒調味

步驟 4
將浸軟粉絲放在扇貝殼上

步驟 5
燒熱鍋,加入油及牛油煮溶,將扇貝肉煎至兩面金黃色,然後放在粉絲上

步驟 6
製作芝士汁。用中火燒熱鍋,煮溶牛油,加入蒜蓉炒香,再加入中筋粉拌勻成麵糊

步驟 7
加入牛奶攪拌至沒有顆粒,加入車打芝士煮至溶化,加鹽及黑胡椒調味

步驟 8
在扇貝肉上淋上芝士汁

步驟 9
放入焗爐焗至金黃色,灑上番茜碎即成