食譜
忌廉芝士焗蟶子
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 9,323
DayDayCook

忌廉芝士焗蟶子
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 9,323
DayDayCook
食譜詳情
蟶子這種雙殼貝類海鮮,將蟶子拆肉後不妨保留雙殼,正好用來盛載著忌廉芝士醬汁,放入焗爐烘焗後,濃濃的醬汁包裹著肥美的蟶子肉。
配料
基本配料
蟶子8
車打芝士100 g
麵包糠50 g
無鹽牛油20 g
中筋麵粉20 g
洋蔥1 pc
蒜頭3 pc
牛奶100 ml
淡忌廉200 ml
紅椒粉1 tsp
鹽及黑胡椒
芫荽碎
分步說明

步驟 1
將洋蔥切幼粒;蒜頭切成蓉

步驟 2
用中火燒熱鍋,加入牛油及少許油,炒香洋蔥及蒜蓉

步驟 3
加入中筋粉拌勻成麵糊

步驟 4
加入牛奶及淡忌廉,拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠

步驟 5
加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味

步驟 6
加入車打芝士攪拌煮至溶化

步驟 7
將芝士汁淋上蟶子上

步驟 8
灑上麵包糠,放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色
配料
基本配料
蟶子8
車打芝士100 g
麵包糠50 g
無鹽牛油20 g
中筋麵粉20 g
洋蔥1 pc
蒜頭3 pc
牛奶100 ml
淡忌廉200 ml
紅椒粉1 tsp
鹽及黑胡椒
芫荽碎
蟶子這種雙殼貝類海鮮,將蟶子拆肉後不妨保留雙殼,正好用來盛載著忌廉芝士醬汁,放入焗爐烘焗後,濃濃的醬汁包裹著肥美的蟶子肉。
分步說明

步驟 1
將洋蔥切幼粒;蒜頭切成蓉

步驟 2
用中火燒熱鍋,加入牛油及少許油,炒香洋蔥及蒜蓉

步驟 3
加入中筋粉拌勻成麵糊

步驟 4
加入牛奶及淡忌廉,拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠

步驟 5
加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味

步驟 6
加入車打芝士攪拌煮至溶化

步驟 7
將芝士汁淋上蟶子上

步驟 8
灑上麵包糠,放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色