食譜
泰式豬頸肉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 188,149
DayDayCook
泰式豬頸肉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 188,149
DayDayCook
食譜詳情
用香茅、檸檬葉、芫茜等食材來醃豬頸肉，泰國風味就十足！
配料
基本配料
豬頸肉2
香茅1 pc
蒜頭4
檸檬葉4 pc
乾蔥3 pc
芫茜1 bundle
老抽2 tbsp
魚露2 tbsp
米酒2 tbsp
黃糖2 tbsp
青檸汁1 tsp
蜜糖
泰式酸辣汁材料
魚露2 tbsp
青檸汁2 tbsp
指天椒1 pc
清水1 tbsp
黃糖1 tsp
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上錫紙備用。
步驟 2
將香茅、蒜頭、檸檬葉、乾蔥及芫茜切碎備用。
步驟 3
豬頸肉用老抽、魚露、米酒、黃糖、青檸汁、香茅、蒜頭、檸檬葉、乾蔥及芫茜醃起碼1小時。
步驟 4
放上焗盤，放入焗爐焗8分鐘，反轉另一面再焗8分鐘。
步驟 5
掃上蜜糖再焗2-3分鐘，切片上碟。
步驟 6
將魚露、青檸汁、指天椒、黃糖及清水拌勻，伴以豬頸肉享用。
配料
基本配料
豬頸肉2
香茅1 pc
蒜頭4
檸檬葉4 pc
乾蔥3 pc
芫茜1 bundle
老抽2 tbsp
魚露2 tbsp
米酒2 tbsp
黃糖2 tbsp
青檸汁1 tsp
蜜糖
泰式酸辣汁材料
魚露2 tbsp
青檸汁2 tbsp
指天椒1 pc
清水1 tbsp
黃糖1 tsp
用香茅、檸檬葉、芫茜等食材來醃豬頸肉，泰國風味就十足！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上錫紙備用。
步驟 2
將香茅、蒜頭、檸檬葉、乾蔥及芫茜切碎備用。
步驟 3
豬頸肉用老抽、魚露、米酒、黃糖、青檸汁、香茅、蒜頭、檸檬葉、乾蔥及芫茜醃起碼1小時。
步驟 4
放上焗盤，放入焗爐焗8分鐘，反轉另一面再焗8分鐘。
步驟 5
掃上蜜糖再焗2-3分鐘，切片上碟。
步驟 6
將魚露、青檸汁、指天椒、黃糖及清水拌勻，伴以豬頸肉享用。