食譜
豆豉辣烤五花肉
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 35,400
DayDayCook
豆豉辣烤五花肉
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
把五花肉表面肥肉焗至顏色略焦，令肉質有嚼頭而不膩！
配料
基本配料
帶皮五花肉400 g
大蔥1
薑2 slice
蒜2
指天椒2 pc
青辣椒2 strip
鹽1 tsp
糖1 tsp
鹽1 tsp
糖1 g
豆豉1 tbsp
生抽1 tsp
油2 tsp
分步說明
步驟 1
指天椒和青辣椒洗淨，斜切成圈；大蔥切段；蒜切片。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入洗淨的五花肉、大蔥和薑，用大火煮滾，轉中小火，煮15分鐘撈出五花肉，放涼，切成薄片。
步驟 3
將切好的五花肉、鹽、砂糖、生抽、豆豉、油和蒜片拌勻。
步驟 4
放入鋪上錫紙的烤盤內，平均鋪開。
步驟 5
放入焗爐中層，用攝氏200度焗10分鐘，放入指天椒和青辣椒，再焗3分鐘，即成。
配料
基本配料
帶皮五花肉400 g
大蔥1
薑2 slice
蒜2
指天椒2 pc
青辣椒2 strip
鹽1 tsp
糖1 tsp
鹽1 tsp
糖1 g
豆豉1 tbsp
生抽1 tsp
油2 tsp
把五花肉表面肥肉焗至顏色略焦，令肉質有嚼頭而不膩！
分步說明
步驟 1
指天椒和青辣椒洗淨，斜切成圈；大蔥切段；蒜切片。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入洗淨的五花肉、大蔥和薑，用大火煮滾，轉中小火，煮15分鐘撈出五花肉，放涼，切成薄片。
步驟 3
將切好的五花肉、鹽、砂糖、生抽、豆豉、油和蒜片拌勻。
步驟 4
放入鋪上錫紙的烤盤內，平均鋪開。
步驟 5
放入焗爐中層，用攝氏200度焗10分鐘，放入指天椒和青辣椒，再焗3分鐘，即成。