食譜
芝士焗龍蝦
芝士焗龍蝦
食譜詳情
關於Marquez
煮食新力軍，曾修讀香港西廚學院課程，鍾愛西餐的精緻擺盤，務求睇得又食得，扼like亦得，得左！
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm
配料
基本配料
分步說明
步驟 1
預備一把刀，對準龍蝦頭和身中間的十字位置，然後一刀切下去。把龍蝦頭和尾擰開。
步驟 2
由龍蝦背中間的位置垂直剪開。記得要溫柔剪開，預留最尾位置，不要剪開
步驟 3
剪開之後，把龍蝦肉從從龍蝦殼分開，把手指放進去，把龍蝦肉推出來，然後把龍蝦肉放在龍蝦殼上面。
步驟 4
龍蝦肉預備好，將焗爐預熱180度10分鐘。
步驟 5
焗爐預熱途中，可以一同預備醬汁，把蕃茜葉取出來，把它捲起來切
步驟 6
把檸檬切件
步驟 7
把蒜頭切成蒜蓉備用
步驟 8
牛油用熱水座溶，加一點檸檬汁進去牛油溶液，把牛油溶液塗上龍蝦肉上面
步驟 9
接着加入適量鹽和胡椒調味
步驟 10
把龍蝦放入預熱好的焗爐，180度焗6分鐘。
步驟 11
6分鐘之後把龍蝦拿出來，灑上芝士粉，230度焗8分鐘。
步驟 12
完成後取出來，加點蕃茜裝飾。
配料
基本配料
關於Marquez
煮食新力軍，曾修讀香港西廚學院課程，鍾愛西餐的精緻擺盤，務求睇得又食得，扼like亦得，得左！
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm
分步說明
步驟 1
預備一把刀，對準龍蝦頭和身中間的十字位置，然後一刀切下去。把龍蝦頭和尾擰開。
步驟 2
由龍蝦背中間的位置垂直剪開。記得要溫柔剪開，預留最尾位置，不要剪開
步驟 3
剪開之後，把龍蝦肉從從龍蝦殼分開，把手指放進去，把龍蝦肉推出來，然後把龍蝦肉放在龍蝦殼上面。
步驟 4
龍蝦肉預備好，將焗爐預熱180度10分鐘。
步驟 5
焗爐預熱途中，可以一同預備醬汁，把蕃茜葉取出來，把它捲起來切
步驟 6
把檸檬切件
步驟 7
把蒜頭切成蒜蓉備用
步驟 8
牛油用熱水座溶，加一點檸檬汁進去牛油溶液，把牛油溶液塗上龍蝦肉上面
步驟 9
接着加入適量鹽和胡椒調味
步驟 10
把龍蝦放入預熱好的焗爐，180度焗6分鐘。
步驟 11
6分鐘之後把龍蝦拿出來，灑上芝士粉，230度焗8分鐘。
步驟 12
完成後取出來，加點蕃茜裝飾。